Volledige gids voor koelruimte voor vleesopslag

Koelcel voor vleesopslag

Inhoudscategorie

Vleeskoelkast is geschikt voor vlees, zeevruchten, en opslag van pluimvee, en wordt in de volksmond gebruikt bij de verwerking van bevroren vlees, detailhandel, en groothandel.

Het vlees inbegrepen: rundvlees, schapenvlees, varkensvlees, hond, kip, eend, gans, vis, zeevruchten, en andere vlezige voedingsmiddelen.

Different cold rooms have similar construction methods, but the specific requirements of different types of cold rooms are different.

Bijvoorbeeld, de temperatuur, Koude Kamer Paneel, en de koeleenheid die nodig is voor de koude opslag van fruit en de koude opslag van bevroren vlees zijn verschillend.

Normen voor vleesopslag

Het opgeslagen vlees Koude kamer kan worden onderverdeeld in gekoeld vlees en bevroren vlees.

Chilled Meat Standard

Geschikt voor korte termijn opslag, de vleestemperatuur ongeveer is 0 ~ 1 ℃.

Specific operations:

Eerst, verlaag de koelruimtetemperatuur met ca. -4° C, stel vervolgens de temperatuur in op -1~0°C nadat het vlees is opgeslagen.

Neem varkensvlees als voorbeeld: Varkensvlees koeltijd is 24 uur, dan kan het worden bewaard voor 57 dagen. Het afgekoelde vlees vormt een film op het oppervlak, die de groei van bacteriën kan voorkomen, het waterverlies vertragen, en verlengen de bewaartijd.

Bevroren Vlees Standaard

Het vlees wordt gestraald en diepgevroren, zodat het grootste deel van het water in het vlees onmiddellijk tot ijs wordt ingevroren.

Bevroren vlees heeft een langere bewaartijd dan gekoeld vlees. hield de temperatuur van bevroren vlees op ongeveer -18°C voor opslag.

Specific operations:

Om de oorspronkelijke smaak en voedingsstoffen van bevroren vlees te behouden, de koude kamer neemt de ontploffingsbevriezingsmanier over: zet het vlees in de ontploffingsvriesruimte, temperatuur ingesteld op -40°C, zodat de vleestemperatuur snel kan dalen en op -18°C kan blijven.

VleesTemp(℃)Relatieve vochtigheid(%)Opslagtijd
Kip0~480~855~6 dagen
schapenvlees-1~185~ 908~ 12 dagen
Eend1~385~ 908~ 10 dagen
Ham-24~-1890~956~ 8 maanden
Vers Varkensvlees-1.5~085~ 907~ 12 dagen
Bevroren Varkensvlees-12
95~ 1003~ 5 maanden
Bevroren Varkensvlees-1895~ 1008~ 10 maanden
Bevroren Varkensvlees-2095~ 10010~ 12 maanden
Vers Rundvlees-1~075-803~ 5 dagen
Bevroren Rundvlees-12
95~ 1006~ 10 maanden
Bevroren Rundvlees-1895~ 10010~ 12 maanden
Bevroren Rundvlees-2095~ 10012~ 14 maanden

Different Meat Storage Time

Functies voor vleesopslag

Safe

Het oppervlak van het koude kamerpaneel is gemaakt van kleurstaal of roestvrijstalen plaat, die niet giftig is, smaakloos, roestvrij, en lage onderhoudskosten.

Good Thermal Insulation

Gebruik van hoogwaardig PU-paneel of PIR-paneel, lichtgewicht, Grote sterkte, goede hittebestendigheid, corrosieweerstand, anti-veroudering, en niet giftig.

Saving Energy

Gebruik hoogwaardige geïmporteerde of huishoudelijke koelcompressoren, met een laag energieverbruik en een laag geluidsniveau.

Precise Temperature Control

Adopteer automatisch elektrisch controlesysteem van een microcomputer, constante kamertemperatuur te behouden, met kleine temperatuurschommelingen (±1°C), en geen handmatige bediening nodig.

Increase Product Variety

Cold storage allows businesses to store different types of meat, providing customers with a wider variety of options and increasing sales.

Improve Traceability

Cold storage can help businesses track the origin and storage history of meat, improve traceability and ensure that customers receive safe and high-quality products.

Voordelen van vleesopslag

Beveiliging

Het hele proces van gekoeld vlees vanaf de grondstoffenafdeling, verpakking, vervoer, opslag, en verkoop is monitoring en traceerbaar, het voorkomen van vervuiling.

Het gekoelde vlees is bewaard bij 0~4°C, wat de kans op vleesbederf aanzienlijk vermindert.

High Nutritional Value

Cold storage guarantees the freshness of the meat, en omdat het niet bevroren is, hoeft niet te ontdooien voor het eten, dus geen voeding verloren.

Use a Special Chiller

Gebruik bij het verkopen van gekoeld vlees een speciale koelmachine. De reden waarom de prijs van gekoeld vlees hoger is dan die van diepgevroren vlees, is dat het productieproces veel strikte procedures moet doorlopen en de kosten relatief hoog zijn.

Vleeskoeler

Vleeskoeler

Bewaartips voor vlees

Voorkoeling

Voorkoelen is het snel laten zakken van de opgeslagen levensmiddelen tot de ingestelde koelruimtetemperatuur. Inclusief voorkoelingsmethoden: natuurlijke luchtkoeling, ventilatie koeling, vacuüm koeling, en koudwaterkoeling.

Na voorkoeling, het voedsel moet snel in de koelruimte worden geplaatst.

Temperatuurregeling

Verschillende voedingsmiddelen hebben verschillende koeltemperaturen.

De temperatuur van de koelruimte en de temperatuur van het opgeslagen voedsel worden door veel factoren beïnvloed, zoals temperatuurverschil tussen de koude kamer binnen en buiten, efficiëntie van koelapparatuur, capaciteit van de koelcel, ventilatie, manieren stapelen, soorten voedsel, enz.

Moet het voedsel redelijk stapelen, en pas de koelruimtetemperatuur dienovereenkomstig aan; Wanneer uitgaand, moet de temperatuur geleidelijk verhogen om condensatie op het voedseloppervlak te voorkomen vanwege het grote temperatuurverschil tussen de koelruimte binnen en buiten.

Temperatuurregeling voor koude opslag

Temperatuurregeling voor koude kamer

Vochtigheidscontrole

Koude opslag verliest vaak een bepaalde hoeveelheid water door bevriezing en ontdooiing van de Verdamper ( Eenheid koeler), resulterend in een luchtvochtigheid in koude opslag die lager is dan de vochtigheidsvereisten voor voedselopslag.

Kan de luchtvochtigheid in de koude kamer op manieren aanpassen: vergroten verdamperoppervlak, glazuur verminderen, en installeer spuitapparatuur.

In aanvulling, wanneer de goederen vaak in en uit de koelruimte komen en de relatieve vochtigheid in de koelruimte toeneemt, kan een gebruiken Luchtontvochtiger ontvochtigen, ondertussen strikt controlerend de frequentie van inkomend en uitgaand personeel.

Proper Packaging

Meat should be properly wrapped or vacuum-sealed to prevent contamination and freezer burn. It’s also important to label and date the meat to ensure proper rotation and prevent waste.

Stack Different Meats Separately

Wanneer nodig, bewaar vlees in verpakkingszakken, om te voorkomen dat verschillende soorten vlees hun smaak van elkaar veranderen, wat de kwaliteit zal beïnvloeden.

Varkensvlees Pakket 01

Varkensvlees Pakket

Regular Cleaning and Maintenance

They can help to prevent the growth of bacteria and maintain the quality of the meat. It’s important to clean and sanitize the unit regularly and to check for any signs of damage or malfunction.

Proper Thawing

When thawing meat, it’s important to do so in a controlled manner to prevent bacterial growth. Thawing should be done in the refrigerator or in a sealed container under cold running water.

Proper Handling

Proper handling of the meat before and after storage helps to maintain its quality and prevent contamination. It’s important to handle the meat with clean hands and to cook it to the proper temperature to ensure food safety.

Conclusie

Koude kamer is de beste keuze voor vleesopslag, vlees gekoeld vlees en bevroren vlees zijn beide ok, gewoon aanpassen aan de geschikte opslagtemperatuur, uitgerust met een speciale koelmachine of vriezer kan u helpen het vlees met een goede kwaliteit en een goede prijs te verkopen, neem gerust contact op voor meer verzoeken.

Eventuele opmerkingen?

Welkom laat een bericht achter of repost.

Over de auteur

Vic Chung
Vic Chung

Sindsdien begin ik te werken op het gebied van HVAC 2008, belangrijkste producten inbegrepen: airconditioning, koude kamer koelsysteem, koeler, commerciële dehydrator, ontvochtiger, warmtepomp, en alle toebehoren. Sinds lid geworden van China Speedway Group in 2012, Ik heb hier meer dan gewerkt 10 jaren, als algemeen directeur van de uitvoerafdeling, wij hebben vastgesteld 50+ agent in verschillende landen en gebieden.
Als onze ervaring en sterke technische ondersteuning, we kunnen uw probleem oplossen zodra u dat heeft gedaan, en onze hoofdingenieur heeft sindsdien op HVAC-gebied gewerkt 1997. Ik ben zo trots op onze kennis die steeds populairder wordt, niet alleen voor ingenieurs, en voor HVAC zakelijke nieuwkomer, DIY-liefhebbers. Ik hoop dat je geniet van onze artikelen, als je vragen of opmerkingen hebt, stuur me dan gerust marketing op cn-beyond.com

Alle berichten

Over ons bedrijf

China Speedway-groep is een professionele HVAC-producten’ fabrikant en groothandel, we passen verschillende HVAC-producten en reserveonderdelen aan, vooral koelproducten en onderdelen. Zoals airconditioning, koelapparatuur, ontvochtiger, motor ventilator, warmtewisselaar,enz.

Zoals sindsdien op HVAC-gebied gewerkt 2010, we hebben meer ervaringen kunnen u unieke producten en oplossingen bieden, zal ook levenslange gratis technische ondersteuning leveren. Van harte welkom onderzoek ons ​​met uw monster, tekening of ontwerp, ons doel is om uw idee waar te maken en u ervan te laten profiteren.

Bovendien, voor onze klanten, we zullen andere producten kopen, verifieer de leverancier, onderhandelen met hen met gratis kosten voor u.

Meer over onze producten

Motor ventilator

Airconditioning

condenserende eenheid

Eenheid koeler

Koude kamer

Luchtontvochtiger

Laat een antwoord achter

Onderzoek ons ​​nu

Hallo klanten, we zullen je e-mail beantwoorden 12 uur, let op het e-mailformaat” ***@cn-beyond.com