Viele Bars benötigen eine Bierkühllagerung, also wie baut man das? Kennen Sie die Verfahren? Und Sie sollten wissen, wie Sie Ihre Kosten sparen können, usw.
Lassen Sie uns heute sprechen.
So wählen Sie das richtige Kühlhaus aus
So wählen Sie den richtigen Kühlraum aus
Muss entsprechend der Anzahl der Hahngriffe ausgewählt werden:
| Nummern des Hahngriffs | 8-12Stck | 13-20Stck | 21-30Stck |
|---|---|---|---|
| Empfohlener Bereich | 5-8QM | 7-10QM | 10-15QM |
Abschluss: Grob, der Bereich der Kühllagerung ist die HÄLFTE der Hahngriffe’ Nummer.
Aufmerksamkeit: Sie sollten den Stromverbrauch und die Reinigungsprobleme von Kühlhäusern berücksichtigen. Was ist mehr, die Raumanwendung.
So wählen Sie die Leistung der Kühlhaus-Kondensatoreinheit aus
Verflüssigereinheit braucht grundsätzlich 2-5PS (PS = PS), je nach Größe des Kühlhauses.
Leistung der Kondensatoreinheit
Der allgemeine Preis des gesamten Projekts ist 3,000-4,500 US Dollar, und ein etwas größeres Flächenprojekt nicht überschreitet 7,500 US Dollar.
Kühllagermaterial
Isoliermaterial für Kühlhäuser
Musst wählen Feuerfeste Platte Materialien!
Testmethode: Reißen Sie ein kleines Stück des Materials ab und entzünden Sie es. Wenn es brennt, bedeutet nicht feuerfest; Das feuerfeste Material erlischt nach dem Abbrennen von selbst.
Neben der Seite und oben, Die Bodenschicht des Kühlhauses muss isoliert werden. Ansonsten, die Wärme geht aus der Bodenschicht verloren.
Die Bodenschicht muss stabil und verschleißfest sein, B. mit einer rutschfesten Aluminiumplatte oder Bambussperrholz, um zu verhindern, dass die Bierfässer beim Transport den Boden beschädigen.
Muss ein Abwasserrohr auf dem Boden haben, um die Reinigung zu erleichtern.
Die Dicke und Isolierung der Wand
Wenn sich Stangen- oder Zapfhahngriffe direkt außerhalb des Kühlhauses befinden, Die Dicke der Wand sollte 10 cm bis 15 cm betragen. Zu dick führt zu übermäßigem Kühlverlust und Problemen mit der Bierqualität.
Dicke der Kühlraumwand
Vorsichtsmaßnahmen bei der Kühllagerung
Ware im Kühlhaus
Fassbier muss FIFO gehorchen ( Als Erster rein, als erster raus) System, Aufrechterhaltung einer angemessenen Zirkulation.
FIFO-System
Lagern Sie keine Lebensmittel im Kühlhaus !!
Gemüse und Fleisch enthalten Bakterien und Mikroorganismen, was die Bierqualität zerstört.
Wenn zu viele Fässer im Kühlhaus gestapelt sind, Sie können ein Regal bauen, um den Platz zu vergrößern, um die Fässer vernünftiger zu platzieren.
Vorsichtsmaßnahmen für die Installation von Bierzapfanlagen
Die Geräteinstallation muss angemessen sein. Ausrüstung wie Barometer (müssen häufig debuggen) müssen an einem einfachen Ort installiert werden, um sie rechtzeitig zu debuggen.
Nach der Installation werden viele Rohre vorhanden sein, und die Verkabelung ist besonders wichtig. Im Falle der Sicherstellung des Erscheinungsbildes, Das Layout muss angemessen sein, und die Länge & Abstand der Verkabelung muss gut kontrolliert werden.
Bierzapfanlage
Die Kühllagertemperatur sollte über 0°C liegen (empfohlen bei 1-2°C), nicht unter 0 °C.
Bier sollte weit von den Verdampfern entfernt sein, um ein Gefrieren zu vermeiden.
Sicherheit im Kühlhaus
CO nicht lagern2 Gasflaschen im Kühlhaus
Die Luftfeuchtigkeit im Kühlhaus ist hoch, Dies würde die Teile der Gasflasche korrodieren und Gaslecks oder andere Sicherheitsunfälle verursachen; Sobald das Gas austritt, der Sauerstoff im Kühlraum wird abgeführt, eine sauerstoffarme Umgebung bilden, was zum Ersticken führen kann.
Gas muss nicht gekühlt werden, das ist eine Verschwendung von elektrischer Energie.
Wir empfehlen, Löcher zu stanzen und den CO2 Zylinder außerhalb des Kühlhauses.
Denken Sie auch daran, das Loch gut zu isolieren.
Verwenden Sie die Zwei-Wege-Tür
Viele Kühlräume in Bars verwenden Einwegtüren. Wenn das Personal nach dem Betreten die Tür schließt oder die Passanten die Tür schließen, Die Person im Inneren kann es nicht öffnen, was zu einem persönlichen Risiko führt.
Wir empfehlen daher, a zu wählen Zwei-Wege-Tür, Personen im Inneren können es auch öffnen.
Zwei-Wege-Tür für Kühlräume
Der beste Abstand zwischen Kühlraum und Hahngriffen
Es gibt 2 Arten von Bierausschanksystemen für die Kühllagerung:
1. Geradliniges System
Je kürzer desto besser, als reines System spart Kosten.
Abstand zwischen Kühlraum und Hahngriffen
2. Langstreckensystem
Wenn der Abstand zwischen Hahngriffen und Kühlraum größer ist als 10 Meter, Sie sollten einen Wasserkühler verwenden. Wenn die Pipeline zu lang ist, führt zu einem größeren Energieverlust, was mehr Kosten für Sie bedeutet.
Auch das Barometer muss entsprechend angepasst werden.
Temperaturmessung im Kühlhaus
Kühllagertemperatur ist immer ein Anliegen für alle, also wie man die temperatur misst?
Sie können ein spezielles Thermometer für die Kühllagerung kaufen, legen Sie es in den Kühlraum, Dann können Sie die Temperatur in Echtzeit überprüfen.
Rechner für Gasmischungen
Aber der professionellere Vorschlag ist: Stellen Sie eine mit Wasser gefüllte Flasche in den Kühlraum und führen Sie ein Thermometer ein.
Diese Methode kann die Temperatur des Wassers genauer erfassen, das ist: Überprüfen Sie die Temperatur des Bieres im Fass des Kühlhauses.
Temperaturmessung im Kühlhaus
Follow-ups nach der Installation des Cold Storage
Normalerweise, nach der Installation des neuen Kühlhauses, es wird stechende Gerüche geben (Elektroschweißgeruch, Lackgeruch, usw.). Deshalb, Sie müssen das Kühlhaus desinfizieren und inspizieren.
Follow-ups nach der Installation:
1. Führen Sie die erforderliche Korrosionsschutzbehandlung für die gelagerten Gegenstände durch. Führen Sie Vorkühlarbeiten durch, um die beste Wirkung auf die Temperatur zu erzielen, Feuchtigkeit, und Gaszusammensetzung.
2. Stellen Sie den geeigneten Temperaturregelbereich ein (0~5℃).
3. Lesen Sie die Anweisungen sorgfältig durch, bevor das Kältespeicher-Kondensationsgerät zum ersten Mal in Betrieb genommen wird, um die Leistungsmerkmale und Betriebsspezifikationen des Geräts vollständig zu verstehen.
4. Überprüfen Sie den Ölstand aller Kompressoren, und ziehen Sie die Kompressorriemenscheibe von Hand, um zu sehen, ob sie sich frei dreht.
5. Schalten Sie alle Geräte ein, Start der Motor, und beobachten Sie, ob die Drehrichtung des Motors mit der Anzeige übereinstimmt.
6. Desinfizieren Sie das Kühlhaus, bevor die Ware eingelagert wird.
7. Überprüfen Sie die Stromkreise und Messgeräte aller Geräte auf Bruch und anormale Zustände.
8. Überprüfen Sie regelmäßig die Luftfeuchtigkeit im Kühlhaus, und befeuchten, wenn es nicht ausreicht.
9. Beobachten Sie, ob das Betriebsgeräusch, Temperatur, und Druck der Kompressoren sind normal.
10. Für Kühlhäuser in Gebieten mit häufigen Stromausfällen ist eine Notstromversorgung erforderlich.
11. Lüften Sie das Kühlhaus regelmäßig (den Lüfter einschalten) und den Verdampfer abtauen (automatische Abtauvorrichtung).
Abschluss
Die oben genannten sind die wichtigsten Punkte zum Bau von Bierkühllagern. Wenn Sie Kühlhäuser bauen, Sie müssen mehr Aufmerksamkeit schenken, wodurch Sie auf jeden Fall Geld sparen und ein besseres Einkommen erzielen.
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