Como construir um armazenamento frio de cerveja?

Armazenagem fria de cerveja

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Muitos bares precisam de armazenamento a frio de cerveja, então como você constrói? Você conhece os procedimentos? E você deve saber como economizar seu custo, etc.

vamos conversar hoje.

Como escolher o armazenamento frio certo

Como selecionar o espaço de armazenamento a frio correto

Deve selecionar de acordo com o número de alças de toque:

Números de alça de torneira 8-12PCS 13-20PCS 21-30PCS
Área recomendada 5-8SQM 7-10SQM 10-15SQM

Conclusão: Aproximadamente, a área de armazenamento a frio é METADE das alças da torneira’ número.

Atenção: você deve considerar o consumo de eletricidade e os problemas de limpeza do armazenamento a frio. O que mais, a aplicação do espaço.

Como escolher a potência da unidade de condensação de armazenamento a frio

Unidade Condensadora basicamente precisa de 2-5hp (hp = cavalos de potência), dependendo do tamanho do armazenamento a frio.

Unidade de Condensação de Bar

Potência da Unidade de Condensação

O preço geral de todo o projeto é 3,000-4,500 USD, e um projeto de área um pouco maior não exceda 7,500 USD.

Material de armazenamento a frio

Material de isolamento para armazenamento a frio

Deve escolher Painel resistente ao fogo materiais!

Método de teste: Rasgue um pequeno pedaço do material e acenda-o. Se queimar, significa não à prova de fogo; O material à prova de fogo se extinguirá após a queima.

Além da lateral e superior, camada de solo de armazenamento a frio deve ser isolada. De outra forma, o calor vai perder da camada de solo.

A camada de solo deve ser robusta e resistente ao desgaste, como usar uma placa de alumínio antiderrapante ou compensado de bambu, para evitar que os barris de cerveja danifiquem o solo durante o transporte.

Deve ter um cano de esgoto no chão para facilitar a limpeza.

A espessura e isolamento da parede

Se as alças da barra ou da torneira estiverem fora do armazenamento a frio, a espessura da parede deve ser de 10 cm a 15 cm. Muito grosso levará a perda excessiva de resfriamento e problemas de qualidade da cerveja.

Espessura da parede de armazenamento a frio

Espessura da parede de armazenamento a frio

Precauções de armazenamento a frio

Mercadorias no armazenamento a frio

A cerveja em barril deve obedecer a FIFO ( Primeiro a entrar, primeiro a sair) sistema, mantendo uma circulação razoável.

Sistema FIFO

Sistema FIFO

Não coloque alimentos em câmaras frigoríficas !!

Legumes e carne terão bactérias e microorganismos, que vai destruir a qualidade da cerveja.

Se muitos barris estiverem empilhados no armazenamento a frio, você pode fazer uma prateleira para aumentar o espaço para colocar os barris de forma mais razoável.

Precauções para instalar o equipamento de distribuição de cerveja

A instalação do equipamento deve ser razoável. Equipamentos como barômetros (precisa de depuração com freqüência) deve ser instalado em um local fácil para depurá-los a tempo.

Haverá muitos tubos após a instalação, e a fiação é particularmente importante. No caso de garantir a aparência, o layout deve ser razoável, e o comprimento & a distância da fiação deve ser bem controlada.

Equipamento de distribuição de cerveja

Equipamento de distribuição de cerveja

A temperatura de armazenamento a frio deve estar acima de 0°C (recomendado a 1-2°C), não abaixo de 0°C.

A cerveja deve ficar longe dos evaporadores para evitar o congelamento.

Segurança de armazenamento a frio

Não armazene CO2 cilindros de gás em câmara frigorífica

A umidade no armazenamento a frio é alta, que irá corroer as partes do cilindro de gás e causar vazamento de gás ou outros acidentes de segurança; Assim que o gás vazar, o oxigênio no armazenamento a frio será descarregado, formando um ambiente deficiente em oxigênio, que pode causar asfixia.

Gás não precisa ser refrigerado, isso é um desperdício de energia elétrica.

Recomendamos fazer furos e colocar o CO2 cilindro fora do armazenamento a frio.

Lembre-se de manter o buraco bem isolado também.

Usar porta de duas vias

Muitos armazéns frigoríficos em bares usam portas unidirecionais. Se o funcionário fechar a porta depois de entrar ou as pessoas que estiverem passando fechem a porta, a pessoa dentro não será capaz de abri-lo, que causará risco pessoal.

Portanto, recomendamos a escolha de um porta de mão dupla, as pessoas dentro também podem abri-lo.

Porta de duas vias para armazenamento a frio

Porta de duas vias para armazenamento a frio

A melhor distância entre armazenamento a frio e alças de torneira

Há 2 tipos de sistemas de saída de cerveja de armazenamento a frio:

1. Sistema direto

Quanto mais curto melhor, como sistema direto economiza custos.

Distância entre o armazenamento a frio e os manípulos da torneira

Distância entre o armazenamento a frio e os manípulos da torneira

2. Sistema de longa distância

Se a distância entre os manípulos da torneira e o armazenamento refrigerado for superior a 10 metros, você deve usar um refrigerador de água. Se o pipeline for muito longo, levará a uma maior perda de energia, o que significa mais custo para você.

Também precisa ajustar o barômetro de acordo.

Medição de temperatura em armazenamento a frio

A temperatura de armazenamento a frio é sempre uma preocupação para todos, então como medir a temperatura?

Você pode comprar um termômetro especial para armazenamento a frio, colocá-lo no armazenamento frio, então você pode verificar a temperatura em tempo real.

calculadoras de mistura de gás

Calculadora de Mistura de Gás

Mas a sugestão mais profissional é: Coloque uma garrafa cheia de água no armazenamento a frio e insira um termômetro.

Este método pode detectar com mais precisão a temperatura da água, aquilo é: verifique a temperatura da cerveja no barril do frigorífico.

Medição de temperatura em armazenamento a frio

Medição de temperatura em armazenamento a frio

Acompanhamentos após o armazenamento a frio instalado

Geralmente, após a nova instalação de câmara frigorífica, haverá odores pungentes (cheiro de solda elétrica, cheiro de tinta, etc.). Portanto, você precisa desinfetar e inspecionar o armazenamento a frio.

Acompanhamentos após a instalação:

1. Faça o tratamento anticorrosivo necessário para os itens armazenados. Realize o trabalho de pré-resfriamento para obter o melhor efeito na temperatura, umidade, e composição do gás.

2. Ajuste a faixa de controle de temperatura adequada (0~5℃).

3. Leia as instruções cuidadosamente antes da primeira operação da unidade de condensação de armazenamento a frio, entender completamente as características de desempenho e especificações operacionais da unidade.

4. Verifique o nível de óleo de todos os compressores, e puxe a polia do compressor com a mão para entender se ela gira livremente.

5. Ligue a energia de todos os equipamentos, começar o motor, e observe se o sentido de rotação do motor é consistente com o indicador.

6. Desinfete o armazenamento refrigerado antes que os itens estejam em.

7. Verifique os circuitos e medidores de todos os equipamentos quanto a quebras e condições anormais.

8. Verifique regularmente a umidade no armazenamento a frio, e umidificar quando for insuficiente.

9. Observe se o som de operação, temperatura, e a pressão dos compressores estão normais.

10. A fonte de alimentação de emergência é necessária para armazenamento a frio em áreas com quedas de energia frequentes.

11. Ventile regularmente o armazenamento a frio (ligue o ventilador) e descongele o evaporador (dispositivo de descongelamento automático).

Conclusão

Acima estão os principais pontos sobre a construção de armazenamento a frio de cerveja. Quando você constrói armazenamento frio, você precisa prestar mais atenção, o que definitivamente vai economizar dinheiro e obter uma renda melhor.

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sobre o autor

Vic Cheung
Vic Cheung

Comecei a trabalhar na área de HVAC desde 2008, principais produtos incluídos: ar condicionado, sistema de refrigeração de câmara fria, resfriador, desidratador comercial, desumidificador, bomba de calor, e todos os acessórios. Desde que ingressou no China Speedway Group em 2012, Eu trabalhei aqui mais de 10 anos, como gerente geral do departamento de exportação, nós estabelecemos 50+ agente em diferentes países e áreas.
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