많은 바에는 맥주 냉장 보관이 필요합니다., 어떻게 구축합니까?? 절차를 알고 계십니까? 비용을 절감하는 방법을 알아야 합니다., 등.
오늘 얘기하자.
올바른 냉장 보관을 선택하는 방법
올바른 냉장 보관 공간을 선택하는 방법
탭 핸들 개수에 따라 선택해야 함:
| 탭 핸들 수 | 8-12PC | 13-20PC | 21-30PC |
|---|---|---|---|
| 추천지역 | 5-8평당 | 7-10평당 | 10-15평당 |
결론: 대충, 냉장 보관 영역은 탭 핸들의 절반입니다.’ 숫자.
주목: 냉장 보관의 전기 소비 및 청소 문제를 고려해야 합니다.. 또 뭔데, 공간의 응용.
냉장 보관 콘덴싱 유닛의 전원을 선택하는 방법
콘덴싱 유닛 기본적으로 2-5hp 필요 (hp=마력), 냉장실 크기에 따라.
집광 장치의 힘
전체 프로젝트의 일반 가격은 3,000-4,500 미화, 약간 더 큰 지역 프로젝트는 초과하지 않습니다 7,500 미화.
냉장 보관 재료
냉장보관용 단열재
선택해야 함 내화 패널 재료!
시험 방법: 재료의 작은 조각을 찢어 발화. 타는 경우, 불연성이 아님을 의미; 내화성 재료는 연소 후 자체 소화됩니다..
측면과 상단 외에도, 냉장 보관의 1층은 단열되어야 합니다.. 그렇지 않으면, 열은 지상층에서 잃을 것입니다.
그라운드 레이어는 튼튼하고 내마모성이 있어야 합니다., 미끄럼 방지 알루미늄 판 또는 대나무 합판 사용과 같은, 운송 중 맥주 통이 땅을 손상시키는 것을 방지하기 위해.
청소를 용이하게 하기 위해 바닥에 하수관이 있어야 합니다..
벽의 두께와 단열
바 또는 탭 핸들이 냉장 보관 바로 밖에 있는 경우, 벽의 두께는 10cm-15cm이어야 합니다.. 너무 두꺼우면 과도한 냉각 손실과 맥주 품질 문제가 발생할 수 있습니다..
저온 저장 벽의 두께
냉장보관시 주의사항
냉장 보관 물품
배럴 맥주는 FIFO를 준수해야 합니다. ( 선입선출) 체계, 합리적인 순환 유지.
FIFO 시스템
식품을 냉장 보관하지 마십시오. !!
야채와 고기에는 박테리아와 미생물이 있습니다., 맥주의 질을 떨어뜨리는.
냉장창고에 통이 너무 많이 쌓이면, 배럴을 보다 합리적으로 배치할 수 있는 공간을 늘리기 위해 선반을 만들 수 있습니다..
맥주 디스펜싱 장비 설치 시 주의 사항
장비 설치는 합리적이어야 합니다.. 기압계와 같은 장비 (자주 디버깅이 필요합니다) 적시에 디버깅하기 쉬운 위치에 설치해야 합니다..
설치 후 많은 파이프가 있을 것입니다., 배선이 특히 중요합니다. 외관 확보의 경우, 레이아웃은 합리적이어야합니다, 그리고 길이 & 배선의 거리는 잘 통제되어야 합니다.
맥주 분배 장비
냉장 보관 온도는 0°C 이상이어야 합니다. (1-2°C에서 권장), 0°C 이하.
맥주는 얼지 않도록 증발기에서 멀리 떨어져 있어야 합니다..
냉장 보관 안전
CO를 저장하지 마십시오2 냉장 보관 가스 실린더
냉장실의 습도가 높다, 가스 실린더의 부품을 부식시켜 가스 누출 또는 기타 안전 사고를 일으킬 수 있습니다.; 가스가 새면, 냉장실의 산소가 배출됩니다., 산소 결핍 환경 형성, 질식을 유발할 수 있는.
가스는 냉장 보관할 필요가 없습니다, 그것은 전기 에너지의 낭비입니다.
구멍을 뚫고 CO를 두는 것이 좋습니다.2 냉장실 외부 실린더.
구멍도 잘 절연된 상태로 유지해야 합니다..
양방향 도어 사용
술집의 많은 냉장 창고는 단방향 문을 사용합니다.. 직원이 입장 후 문을 닫거나 지나가는 사람이 문을 닫는 경우, 안에 있는 사람은 열 수 없다., 개인적인 위험을 초래할.
그래서 우리는 양방향 도어, 안에 있는 사람들도 열 수 있습니다.
냉장 보관용 양방향 도어
냉장 보관과 탭 핸들 사이의 최적 거리
있다 2 냉장 보관 맥주 배출 시스템의 유형:
1. 스트레이트 아웃 시스템
짧을수록 좋다, 직선형 시스템으로 비용 절감.
냉장 보관과 탭 핸들 사이의 거리
2. 장거리 시스템
탭 핸들과 냉장 보관 사이의 거리가 10 미터, 수냉쿨러를 사용하셔야 합니다. 파이프라인이 너무 긴 경우, 더 큰 에너지 손실을 초래할 것입니다., 당신을 위한 더 많은 비용을 의미합니다.
그에 따라 기압계를 조정해야 합니다..
냉장 보관 온도 측정
냉장 보관 온도는 항상 모든 사람의 관심사입니다., 그래서 온도를 측정하는 방법?
냉장 보관을 위한 특수 온도계를 구입할 수 있습니다., 냉장실에 넣어, 그러면 실시간으로 온도를 확인할 수 있습니다..
가스 혼합 계산기
그러나 더 전문적인 제안은: 물을 채운 병을 냉장실에 넣고 온도계를 꽂습니다..
이 방법은 물의 온도를 보다 정확하게 감지할 수 있습니다., 그건: 냉장 보관 통에 있는 맥주의 온도를 확인하십시오..
냉장 보관 온도 측정
콜드 스토리지 설치 후 후속 조치
대개, 새로운 냉장보관 설치 후, 매운 냄새가 날 것입니다 (전기 용접 냄새, 페인트 냄새, 등.). 그러므로, 냉장 보관소를 소독하고 검사해야 합니다..
설치 후 후속 조치:
1. 보관된 품목에 필요한 부식 방지 처리를 수행하십시오.. 온도에 대한 최상의 효과를 얻기 위해 사전 냉각 작업을 수행하십시오., 습기, 및 가스 조성.
2. 적절한 온도 제어 범위를 조정하십시오. (0~5℃).
3. 냉장 보관 콘덴싱 유닛을 처음 작동하기 전에 지침을 주의 깊게 읽으십시오., 장치의 성능 특성 및 작동 사양을 완전히 이해합니다..
4. 모든 압축기의 오일 레벨 확인, 컴프레서 풀리를 손으로 당겨 자유롭게 회전하는지 확인하십시오..
5. 모든 장비의 전원을 켭니다., 시작 모터, 모터의 회전 방향이 표시기와 일치하는지 관찰하십시오..
6. 물품을 넣기 전에 냉장 보관소를 소독하십시오..
7. 모든 장비의 회로 및 계량기 파손 및 이상 여부 확인.
8. 냉장실의 습도를 정기적으로 확인하십시오., 부족할 때 가습.
9. 작동음 여부를 관찰하십시오., 온도, 압축기의 압력은 정상입니다.
10. 정전이 잦은 지역의 냉장보관을 위한 비상 전원 공급 장치 필요.
11. 정기적으로 냉장실 환기 (환풍기를 틀다) 그리고 증발기 해동 (자동 해동 장치).
결론
위는 맥주 냉장 보관소 구축에 대한 요점입니다.. 콜드 스토리지를 구축할 때, 당신은 더 많은 관심을 기울일 필요가, 확실히 돈을 절약하고 더 나은 수입을 얻을 수 있습니다.
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