Veel bars hebben koude opslag voor bier nodig, dus hoe bouw je het op? Kent u de procedures? En u moet weten hoe u uw kosten kunt besparen, enz.
Laten we vandaag praten.
Hoe u de juiste koude opslag kiest
Hoe u de juiste koude opslagruimte selecteert
Moet selecteren op basis van het aantal tikgrepen:
| Nummers van Tap Handle | 8-12PCS | 13-20PCS | 21-30PCS |
|---|---|---|---|
| Aanbevolen gebied | 5-8SQM | 7-10SQM | 10-15SQM |
Conclusie: Ongeveer, het gebied van koude opslag is de HELFT van de kraanhandvatten’ nummer.
Aandacht: u moet rekening houden met het elektriciteitsverbruik en de schoonmaakproblemen van koude opslag. Bovendien, de toepassing van de ruimte.
Hoe de kracht van de condensatie-eenheid voor koude opslag te kiezen
condenserende eenheid heeft in principe 2-5pk nodig (pk=pk), afhankelijk van de grootte van de koelcel.
Kracht van condenserende eenheid
De algemene prijs van het hele project is 3,000-4,500 Amerikaanse Dollar, en een iets groter gebiedsproject overschrijdt niet 7,500 Amerikaanse Dollar.
Materiaal voor koude opslag
Isolatiemateriaal voor koude opslag
Moet kiezen Brandwerend paneel materialen!
Test methode: Scheur een klein stukje van het materiaal af en steek het aan. Als branden, betekent niet brandveilig; Het vuurvaste materiaal dooft vanzelf na verbranding.
Naast de zijkant en bovenkant, de grondlaag van de koelcel moet geïsoleerd zijn. Anders, de warmte gaat verloren van de grondlaag.
De grondlaag moet stevig en slijtvast zijn, zoals het gebruik van een antislip aluminium plaat of bamboe multiplex, om te voorkomen dat de biervaten tijdens het transport de grond beschadigen.
Moet een rioolbuis op de vloer hebben om het schoonmaken te vergemakkelijken.
De dikte en isolatie van de muur
Als staaf- of kraangrepen zich net buiten de koelcel bevinden, de dikte van de muur moet 10cm-15cm zijn. Te dik zal leiden tot overmatig koelverlies en problemen met de bierkwaliteit.
Dikte van de koude opslagmuur
Voorzorgsmaatregelen bij koude opslag
Goederen in de koelcel
Bier op vat moet FIFO gehoorzamen ( Als eerste erin, als eerste eruit) systeem, behoud van een redelijke circulatie.
FIFO-systeem
Bewaar geen voedsel in de koeling !!
Groenten en vlees bevatten bacteriën en micro-organismen, wat de bierkwaliteit zal vernietigen.
Als er te veel vaten in de koelcel zijn gestapeld, je kunt een plank maken om de ruimte te vergroten om de vaten redelijker te plaatsen.
Voorzorgsmaatregelen voor het installeren van biertapapparatuur
Installatie van apparatuur moet redelijk zijn. Apparatuur zoals barometers (regelmatig moeten debuggen) moeten op een gemakkelijke locatie worden geïnstalleerd om ze op tijd te debuggen.
Na installatie zullen er veel leidingen zijn, en de bedrading is bijzonder belangrijk. In het geval van het waarborgen van het uiterlijk, de lay-out moet redelijk zijn, en de lengte & afstand van de bedrading moet goed worden gecontroleerd.
Apparatuur voor het afgeven van bier
De temperatuur voor koude opslag moet hoger zijn dan 0°C (aanbevolen bij 1-2°C), niet onder 0°C.
Bier moet ver weg van de verdampers staan om bevriezing te voorkomen.
Veiligheid bij koude opslag
CO niet opslaan2 gasflessen in koude opslag
De luchtvochtigheid in de koelcel is hoog, die de onderdelen van de gasfles aantasten en gaslekkage of andere veiligheidsongevallen veroorzaken; Zodra het gas lekt, de zuurstof in de koude opslag zal worden gelost, een zuurstofarme omgeving vormen, wat verstikking kan veroorzaken.
Gas hoeft niet te worden gekoeld, dat is verspilling van elektrische energie.
We raden aan om gaten te ponsen en de CO2 cilinder buiten de koude opslag.
Vergeet niet om het gat ook goed geïsoleerd te houden.
Gebruik een tweerichtingsdeur
Veel koelcellen in bars maken gebruik van eenrichtingsdeuren. Als het personeel na binnenkomst de deur sluit of de voorbijgangers de deur sluiten, de persoon binnenin kan het niet openen, wat persoonlijk risico met zich meebrengt.
Dus we raden aan om te kiezen voor een dubbele deur, mensen binnen kunnen het ook openen.
Tweewegdeur voor koude opslag
De beste afstand tussen koude opslag en kraanhandvatten
Er zijn 2 soorten bieruitvoersystemen voor koude opslag:
1. Rechtstreeks systeem
Hoe korter hoe beter, als straight-out systeem bespaart kosten.
Afstand tussen koude opslag en kraanhandvatten
2. Systeem op lange afstand
Als de afstand tussen kraanhendels en koelcel groter is dan 10 meter, je moet een waterkoeler gebruiken. Als de pijplijn te lang is, will lead to a greater energy loss, which means more cost for you.
Also need to adjust the barometer accordingly.
Temperature Measurement in Cold Storage
Cold storage temperature is always a concern for everyone, so how to measure the temperature?
You can buy a special thermometer for cold storage, put it in the cold storage, then you can check the temperature in real-time.
Gas Blend Calculator
But the more professional suggestion is: Put a water-filled bottle in the cold storage and insert a thermometer.
This method can more accurately detect the temperature of the water, dat is: check the temperature of the beer in the barrel of the cold storage.
Temperature Measurement in Cold Storage
Follow-ups after the Cold Storage Installed
Gebruikelijk, after the new cold storage installation, there will be pungent odors (electric welding smell, paint smell, enz.). Daarom, you need to disinfect and inspect the cold storage.
Follow-ups after installation:
1. Do the necessary anti-corrosion treatment for the stored items. Carry out pre-cooling work to achieve the best effect on temperature, vochtigheid, and gas composition.
2. Adjust the suitable temperature control range (0~5℃).
3. Read the instructions carefully before the cold storage condensing unit first runs, to fully understand the performance characteristics and operational specifications of the unit.
4. Check the oil level of all compressors, and pull the compressor pulley by hand to understand if it rotates freely.
5. Turn on the power of all equipment, start the motor, and observe whether the rotation direction of the motor is consistent with the indicator.
6. Disinfect the cold storage before the items are in.
7. Controleer de circuits en meters van alle apparatuur op breuk en abnormale omstandigheden.
8. Controleer regelmatig de luchtvochtigheid in de koelcel, en bevochtigen wanneer het onvoldoende is.
9. Let op of het bedrijfsgeluid, temperatuur, en de druk van de compressoren zijn normaal.
10. Noodstroomvoorziening is vereist voor koude opslag in gebieden met frequente stroomuitval.
11. Ventileer de koelcel regelmatig (zet de ventilator aan) en ontdooi de verdamper (automatisch ontdooiend apparaat).
Conclusie
Bovenstaande zijn de belangrijkste punten over het bouwen van bierkoelopslag. Wanneer u koude opslag bouwt, moet je meer op letten, wat u zeker geld zal besparen en een beter inkomen zal behalen.
Eventuele opmerkingen?
Welkom laat een bericht achter of repost.
