บาร์หลายแห่งต้องการห้องเย็นเบียร์, แล้วคุณจะสร้างมันขึ้นมาได้อย่างไร? คุณรู้ขั้นตอน? และคุณควรรู้วิธีการประหยัดค่าใช้จ่ายของคุณ, เป็นต้น.
วันนี้มาคุยกัน.
วิธีการเลือกห้องเย็นที่เหมาะสม
วิธีการเลือกพื้นที่ห้องเย็นที่ถูกต้อง
ต้องเลือกตามจำนวนด้ามก๊อก:
| จำนวนของ Tap Handle | 8-12พีซีเอส | 13-20พีซีเอส | 21-30พีซีเอส |
|---|---|---|---|
| พื้นที่แนะนำ | 5-8ตรม | 7-10ตรม | 10-15ตรม |
บทสรุป: ประมาณ, พื้นที่ห้องเย็นคือครึ่งหนึ่งของด้ามจับก๊อก’ ตัวเลข.
ความสนใจ: คุณควรคำนึงถึงการใช้ไฟฟ้าและปัญหาการทำความสะอาดห้องเย็น. มีอะไรอีก, การประยุกต์ใช้พื้นที่.
วิธีเลือกกำลังของ Condensing Unit ห้องเย็น
หน่วยควบแน่น โดยทั่วไปต้องการ 2-5hp (แรงม้า = แรงม้า), ขึ้นอยู่กับขนาดของห้องเย็น.
พลังของหน่วยควบแน่น
ราคาทั่วไปทั้งโครงการอยู่ที่ 3,000-4,500 ดอลล่าร์, และโครงการพื้นที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยไม่เกิน 7,500 ดอลล่าร์.
วัสดุห้องเย็น
วัสดุฉนวนสำหรับห้องเย็น
ต้องเลือก แผงกันไฟ วัสดุ!
วิธีทดสอบ: ฉีกวัสดุชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุดไฟ. ถ้าไหม้, หมายถึงไม่กันไฟ; วัสดุกันไฟจะดับเองหลังจากการเผา.
นอกจากด้านข้างและด้านบนแล้ว, ชั้นล่างของห้องเย็นต้องหุ้มฉนวน. มิฉะนั้น, ความร้อนจะสูญเสียไปจากชั้นล่าง.
ชั้นดินต้องแข็งแรงทนทานต่อการสึกหรอ, เช่นใช้แผ่นอลูมิเนียมกันลื่นหรือไม้อัดไผ่, เพื่อป้องกันไม่ให้ถังเบียร์ทำลายพื้นระหว่างการขนส่ง.
ต้องมีท่อน้ำทิ้งบนพื้นเพื่อความสะดวกในการทำความสะอาด.
ความหนาและฉนวนของผนัง
หากที่จับบาร์หรือก๊อกน้ำอยู่นอกห้องเย็น, ความหนาของผนังควรอยู่ที่ 10 ซม.-15 ซม. หนาเกินไปจะทำให้สูญเสียความเย็นมากเกินไปและปัญหาคุณภาพเบียร์.
ความหนาของผนังห้องเย็น
ข้อควรระวังในการเก็บรักษาความเย็น
สินค้าในห้องเย็น
เบียร์ถังต้องปฏิบัติตาม FIFO ( เข้าก่อนออกก่อน) ระบบ, รักษาการไหลเวียนที่เหมาะสม.
ระบบ FIFO
อย่าใส่อาหารในห้องเย็น !!
ผักและเนื้อสัตว์จะมีแบคทีเรียและจุลินทรีย์, ซึ่งจะทำลายคุณภาพเบียร์.
หากถังเก็บความเย็นวางซ้อนกันมากเกินไป, สามารถทำชั้นเพิ่มพื้นที่วางถังได้อีกพอสมควร.
ข้อควรระวังในการติดตั้งอุปกรณ์จ่ายเบียร์
การติดตั้งอุปกรณ์ต้องสมเหตุสมผล. อุปกรณ์ต่างๆ เช่น บารอมิเตอร์ (ต้องการการดีบักบ่อยๆ) ต้องติดตั้งในตำแหน่งที่ง่ายต่อการแก้ไขจุดบกพร่องได้ทันเวลา.
หลังจากติดตั้งแล้วจะมีท่อจำนวนมาก, และสายไฟมีความสำคัญอย่างยิ่ง. ในกรณีที่มั่นใจในรูปลักษณ์, เค้าโครงต้องสมเหตุสมผล, และความยาว & ต้องควบคุมระยะห่างของสายไฟให้ดี.
อุปกรณ์จ่ายเบียร์
อุณหภูมิห้องเย็นควรสูงกว่า 0°C (แนะนำที่อุณหภูมิ 1-2°C), ไม่ต่ำกว่า 0°C.
เบียร์ควรอยู่ห่างจากเครื่องระเหยเพื่อหลีกเลี่ยงการแช่แข็ง.
ความปลอดภัยของห้องเย็น
ไม่เก็บ CO2 ถังแก๊สในห้องเย็น
ความชื้นในห้องเย็นสูง, ซึ่งจะไปกัดกร่อนชิ้นส่วนของถังแก๊สและทำให้แก๊สรั่วหรือเกิดอุบัติเหตุด้านความปลอดภัยอื่นๆ ได้; เมื่อแก๊สรั่ว, ออกซิเจนในห้องเย็นจะถูกระบายออก, สร้างสภาพแวดล้อมที่ขาดออกซิเจน, ซึ่งอาจทำให้หายใจไม่ออก.
ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นแก๊ส, ซึ่งเป็นการสิ้นเปลืองพลังงานไฟฟ้า.
เราแนะนำให้เจาะรูและใส่ CO2 ถังนอกห้องเย็น.
อย่าลืมเก็บฉนวนอย่างดีเช่นกัน.
ใช้ประตูสองทาง
ห้องเย็นในบาร์หลายแห่งใช้ประตูทางเดียว. หากเจ้าหน้าที่ปิดประตูหลังจากเข้ามาหรือคนที่ผ่านไปมาปิดประตู, คนข้างในจะเปิดไม่ได้, ซึ่งจะทำให้เกิดความเสี่ยงส่วนบุคคล.
ดังนั้นเราจึงแนะนำให้เลือก ประตูสองทาง, คนข้างในก็เปิดได้.
ประตูสองทางสำหรับห้องเย็น
ระยะห่างที่ดีที่สุดระหว่างห้องเย็นและมือจับก๊อก
มี 2 ประเภทของระบบห้องเย็นเก็บเบียร์ออก:
1. ระบบออกตรง
ยิ่งสั้นยิ่งดี, เป็นระบบตรงออกช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย.
ระยะห่างระหว่างห้องเย็นกับที่จับก๊อก
2. ระบบทางไกล
หากระยะห่างระหว่างด้ามก๊อกกับห้องเย็นมากกว่า 10 เมตร, คุณควรใช้เครื่องทำน้ำเย็น. หากท่อยาวเกินไป, จะนำไปสู่การสูญเสียพลังงานมากขึ้น, ซึ่งหมายถึงต้นทุนที่มากขึ้นสำหรับคุณ.
ต้องปรับบารอมิเตอร์ให้เหมาะสมด้วย.
การวัดอุณหภูมิในห้องเย็น
อุณหภูมิห้องเย็นเป็นเรื่องที่ทุกคนกังวลเสมอ, ดังนั้นจะวัดอุณหภูมิได้อย่างไร?
คุณสามารถซื้อเทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษสำหรับห้องเย็นได้, เก็บไว้ในห้องเย็น, จากนั้นคุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิได้แบบเรียลไทม์.
เครื่องคิดเลขผสมแก๊ส
แต่ข้อเสนอแนะที่เป็นมืออาชีพมากขึ้นคือ: ใส่ขวดที่บรรจุน้ำไว้ในห้องเย็นแล้วใส่เทอร์โมมิเตอร์.
วิธีนี้สามารถตรวจจับอุณหภูมิของน้ำได้แม่นยำกว่า, นั่นคือ: ตรวจสอบอุณหภูมิของเบียร์ในถังเก็บความเย็น.
การวัดอุณหภูมิในห้องเย็น
การติดตามผลหลังจากติดตั้ง Cold Storage
โดยปกติ, หลังการติดตั้งห้องเย็นใหม่, จะมีกลิ่นฉุน (กลิ่นเชื่อมไฟฟ้า, กลิ่นสี, เป็นต้น). ดังนั้น, คุณต้องฆ่าเชื้อและตรวจสอบห้องเย็น.
ติดตามผลหลังการติดตั้ง:
1. ทำการป้องกันการกัดกร่อนที่จำเป็นสำหรับสิ่งของที่เก็บไว้. ดำเนินการก่อนการทำความเย็นเพื่อให้ได้ผลดีที่สุดต่ออุณหภูมิ, ความชื้น, และส่วนประกอบของแก๊ส.
2. ปรับช่วงการควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสม (0~ 5 ℃).
3. อ่านคำแนะนำอย่างละเอียดก่อนที่คอนเดนซิ่งยูนิตสำหรับห้องเย็นจะทำงานเป็นครั้งแรก, เพื่อทำความเข้าใจลักษณะการทำงานและข้อกำหนดการปฏิบัติงานของหน่วยอย่างถ่องแท้.
4. ตรวจสอบระดับน้ำมันของคอมเพรสเซอร์ทั้งหมด, และดึงรอกคอมเพรสเซอร์ด้วยมือเพื่อดูว่ามันหมุนอย่างอิสระหรือไม่.
5. เปิดเครื่องอุปกรณ์ทั้งหมด, เริ่ม มอเตอร์, และสังเกตว่าทิศทางการหมุนของมอเตอร์สอดคล้องกับไฟแสดงหรือไม่.
6. ฆ่าเชื้อห้องเย็นก่อนนำสินค้าเข้า.
7. ตรวจสอบวงจรและมาตรวัดของอุปกรณ์ทั้งหมดว่ามีการชำรุดหรือผิดปกติหรือไม่.
8. ตรวจสอบความชื้นในห้องเย็นอย่างสม่ำเสมอ, และทำให้ชื้นเมื่อไม่เพียงพอ.
9. สังเกตว่าเสียงการทำงาน, อุณหภูมิ, และแรงดันของคอมเพรสเซอร์อยู่ในเกณฑ์ปกติ.
10. จำเป็นต้องมีแหล่งจ่ายไฟฉุกเฉินสำหรับห้องเย็นในพื้นที่ที่ไฟฟ้าดับบ่อย.
11. ระบายอากาศในห้องเย็นอย่างสม่ำเสมอ (เปิดพัดลมระบายอากาศ) และละลายเครื่องระเหย (อุปกรณ์ละลายน้ำแข็งโดยอัตโนมัติ).
บทสรุป
ด้านบนเป็นประเด็นหลักเกี่ยวกับการสร้างห้องเย็นเบียร์. เมื่อคุณสร้างห้องเย็น, คุณต้องให้ความสนใจมากขึ้น, ซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดเงินและมีรายได้ที่ดีขึ้นอย่างแน่นอน.
มีคำแนะนำอะไรมั้ย?
ยินดีต้อนรับ ฝากข้อความหรือโพสต์ใหม่.
