บาร์หลายแห่งต้องการห้องเย็นเบียร์, แล้วคุณจะสร้างมันขึ้นมาได้อย่างไร? คุณรู้ขั้นตอน? และคุณควรรู้วิธีการประหยัดค่าใช้จ่ายของคุณ, เป็นต้น.
วันนี้มาคุยกัน.
วิธีการเลือกห้องเย็นที่เหมาะสม
วิธีการเลือกพื้นที่ห้องเย็นที่ถูกต้อง
ต้องเลือกตามจำนวนด้ามก๊อก:
| จำนวนของ Tap Handle | 8-12พีซีเอส | 13-20พีซีเอส | 21-30พีซีเอส |
|---|---|---|---|
| พื้นที่แนะนำ | 5-8ตรม | 7-10ตรม | 10-15ตรม |
บทสรุป: ประมาณ, พื้นที่ห้องเย็นคือครึ่งหนึ่งของด้ามจับก๊อก’ ตัวเลข.
ความสนใจ: คุณควรคำนึงถึงการใช้ไฟฟ้าและปัญหาการทำความสะอาดห้องเย็น. มีอะไรอีก, การประยุกต์ใช้พื้นที่.
วิธีเลือกกำลังของ Condensing Unit ห้องเย็น
หน่วยควบแน่น โดยทั่วไปต้องการ 2-5hp (แรงม้า = แรงม้า), ขึ้นอยู่กับขนาดของห้องเย็น.
พลังของหน่วยควบแน่น
ราคาทั่วไปทั้งโครงการอยู่ที่ 3,000-4,500 ดอลล่าร์, และโครงการพื้นที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยไม่เกิน 7,500 ดอลล่าร์.
วัสดุห้องเย็น
วัสดุฉนวนสำหรับห้องเย็น
ต้องเลือก แผงกันไฟ วัสดุ!
วิธีทดสอบ: ฉีกวัสดุชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุดไฟ. ถ้าไหม้, หมายถึงไม่กันไฟ; วัสดุกันไฟจะดับเองหลังจากการเผา.
นอกจากด้านข้างและด้านบนแล้ว, ชั้นล่างของห้องเย็นต้องหุ้มฉนวน. มิฉะนั้น, ความร้อนจะสูญเสียไปจากชั้นล่าง.
ชั้นดินต้องแข็งแรงทนทานต่อการสึกหรอ, เช่นใช้แผ่นอลูมิเนียมกันลื่นหรือไม้อัดไผ่, เพื่อป้องกันไม่ให้ถังเบียร์ทำลายพื้นระหว่างการขนส่ง.
ต้องมีท่อน้ำทิ้งบนพื้นเพื่อความสะดวกในการทำความสะอาด.
ความหนาและฉนวนของผนัง
หากที่จับบาร์หรือก๊อกน้ำอยู่นอกห้องเย็น, ความหนาของผนังควรอยู่ที่ 10 ซม.-15 ซม. หนาเกินไปจะทำให้สูญเสียความเย็นมากเกินไปและปัญหาคุณภาพเบียร์.
ความหนาของผนังห้องเย็น
Cold Storage Tips
สินค้าในห้องเย็น
เบียร์ถังต้องปฏิบัติตาม FIFO ( เข้าก่อนออกก่อน) ระบบ, รักษาการไหลเวียนที่เหมาะสม.
ระบบ FIFO
Don’t put food in beer cold storage !!
ผักและเนื้อสัตว์จะมีแบคทีเรียและจุลินทรีย์, ซึ่งจะทำลายคุณภาพเบียร์.
หากถังเก็บความเย็นวางซ้อนกันมากเกินไป, สามารถทำชั้นเพิ่มพื้นที่วางถังได้อีกพอสมควร.
Beer Dispensing Equipment Installation Tips
Equipments such as barometers (ต้องการการดีบักบ่อยๆ) must install in an easy location to debug them in time.
หลังจากติดตั้งแล้วจะมีท่อจำนวนมาก, และสายไฟมีความสำคัญอย่างยิ่ง. ในกรณีที่มั่นใจในรูปลักษณ์, เค้าโครงต้องสมเหตุสมผล, และความยาว & ต้องควบคุมระยะห่างของสายไฟให้ดี.
อุปกรณ์จ่ายเบียร์
Beer cold storage temperature should be above 0°C (แนะนำที่อุณหภูมิ 1-2°C), ไม่ต่ำกว่า 0°C.
เบียร์ควรอยู่ห่างจากเครื่องระเหยเพื่อหลีกเลี่ยงการแช่แข็ง.
ความปลอดภัยของห้องเย็น
ไม่เก็บ CO2 ถังแก๊สในห้องเย็น
ความชื้นในห้องเย็นสูง, ซึ่งจะไปกัดกร่อนชิ้นส่วนของถังแก๊สและทำให้แก๊สรั่วหรือเกิดอุบัติเหตุด้านความปลอดภัยอื่นๆ ได้; เมื่อแก๊สรั่ว, ออกซิเจนในห้องเย็นจะถูกระบายออก, สร้างสภาพแวดล้อมที่ขาดออกซิเจน, ซึ่งอาจทำให้หายใจไม่ออก.
ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นแก๊ส, ซึ่งเป็นการสิ้นเปลืองพลังงานไฟฟ้า.
เราแนะนำให้เจาะรูและใส่ CO2 ถังนอกห้องเย็น.
อย่าลืมเก็บฉนวนอย่างดีเช่นกัน.
ใช้ประตูสองทาง
ห้องเย็นในบาร์หลายแห่งใช้ประตูทางเดียว. หากเจ้าหน้าที่ปิดประตูหลังจากเข้ามาหรือคนที่ผ่านไปมาปิดประตู, the person inside won’t open it, ซึ่งจะทำให้เกิดความเสี่ยงส่วนบุคคล.
So we suggest choosing a ประตูสองทาง, คนข้างในก็เปิดได้.
ประตูสองทางสำหรับห้องเย็น
ระยะห่างที่ดีที่สุดระหว่างห้องเย็นและมือจับก๊อก
มี 2 ประเภทของระบบห้องเย็นเก็บเบียร์ออก:
1. ระบบออกตรง
ยิ่งสั้นยิ่งดี, เป็นระบบตรงออกช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย.
ระยะห่างระหว่างห้องเย็นกับที่จับก๊อก
2. ระบบทางไกล
หากระยะห่างระหว่างด้ามก๊อกกับห้องเย็นมากกว่า 10 เมตร, คุณควรใช้เครื่องทำน้ำเย็น. หากท่อยาวเกินไป, จะนำไปสู่การสูญเสียพลังงานมากขึ้น, ซึ่งหมายถึงต้นทุนที่มากขึ้นสำหรับคุณ.
ต้องปรับบารอมิเตอร์ให้เหมาะสมด้วย.
การวัดอุณหภูมิในห้องเย็น
Buy a special thermometer for cold storage, เก็บไว้ในห้องเย็น, จากนั้นคุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิได้แบบเรียลไทม์.
เครื่องคิดเลขผสมแก๊ส
แต่ข้อเสนอแนะที่เป็นมืออาชีพมากขึ้นคือ: ใส่ขวดที่บรรจุน้ำไว้ในห้องเย็นแล้วใส่เทอร์โมมิเตอร์.
วิธีนี้สามารถตรวจจับอุณหภูมิของน้ำได้แม่นยำกว่า, นั่นคือ: ตรวจสอบอุณหภูมิของเบียร์ในถังเก็บความเย็น.
การวัดอุณหภูมิในห้องเย็น
Follow-ups after Cold Storage Installation
โดยปกติ, หลังการติดตั้งห้องเย็นใหม่, จะมีกลิ่นฉุน (กลิ่นเชื่อมไฟฟ้า, กลิ่นสี, เป็นต้น). ดังนั้น, คุณต้องฆ่าเชื้อและตรวจสอบห้องเย็น.
ติดตามผลหลังการติดตั้ง:
1. ทำการป้องกันการกัดกร่อนที่จำเป็นสำหรับสิ่งของที่เก็บไว้. ดำเนินการก่อนการทำความเย็นเพื่อให้ได้ผลดีที่สุดต่ออุณหภูมิ, ความชื้น, และส่วนประกอบของแก๊ส.
2. ปรับช่วงการควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสม (0~ 5 ℃).
3. อ่านคำแนะนำอย่างละเอียดก่อนที่คอนเดนซิ่งยูนิตสำหรับห้องเย็นจะทำงานเป็นครั้งแรก, เพื่อทำความเข้าใจลักษณะการทำงานและข้อกำหนดการปฏิบัติงานของหน่วยอย่างถ่องแท้.
4. ตรวจสอบระดับน้ำมันของคอมเพรสเซอร์ทั้งหมด, และดึงรอกคอมเพรสเซอร์ด้วยมือเพื่อดูว่ามันหมุนอย่างอิสระหรือไม่.
5. เปิดเครื่องอุปกรณ์ทั้งหมด, เริ่ม มอเตอร์, และสังเกตว่าทิศทางการหมุนของมอเตอร์สอดคล้องกับไฟแสดงหรือไม่.
6. ฆ่าเชื้อห้องเย็นก่อนนำสินค้าเข้า.
7. ตรวจสอบวงจรและมาตรวัดของอุปกรณ์ทั้งหมดว่ามีการชำรุดหรือผิดปกติหรือไม่.
8. ตรวจสอบความชื้นในห้องเย็นอย่างสม่ำเสมอ, และทำให้ชื้นเมื่อไม่เพียงพอ.
9. สังเกตว่าเสียงการทำงาน, อุณหภูมิ, และแรงดันของคอมเพรสเซอร์อยู่ในเกณฑ์ปกติ.
10. จำเป็นต้องมีแหล่งจ่ายไฟฉุกเฉินสำหรับห้องเย็นในพื้นที่ที่ไฟฟ้าดับบ่อย.
11. ระบายอากาศในห้องเย็นอย่างสม่ำเสมอ (เปิดพัดลมระบายอากาศ) และละลายเครื่องระเหย (อุปกรณ์ละลายน้ำแข็งโดยอัตโนมัติ).
บทสรุป
ด้านบนเป็นประเด็นหลักเกี่ยวกับการสร้างห้องเย็นเบียร์. เมื่อคุณสร้างห้องเย็น, คุณต้องให้ความสนใจมากขึ้น, ซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดเงินและมีรายได้ที่ดีขึ้นอย่างแน่นอน.
มีคำแนะนำอะไรมั้ย?
ยินดีต้อนรับ ฝากข้อความหรือโพสต์ใหม่.
