ビール冷蔵倉庫の作り方?

ビール冷蔵

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多くのバーではビールの冷蔵保管が必要です, それで、あなたはそれをどのように構築しますか? 手順を知っていますか? そして、コストを節約する方法を知っておく必要があります, 等.

今日は話しましょう.

適切な冷蔵庫の選び方

正しい冷蔵スペースの選び方

タップハンドルの数に応じて選択する必要があります:

タップハンドル数 8-12PC 13-20PC 21-30PC
おすすめエリア 5-8SQM 7-10SQM 10-15SQM

結論: だいたい, 冷蔵庫の面積は蛇口の取っ手の半分’ 番号.

注意: 冷蔵保管の電力消費とクリーニングの問題を考慮する必要があります. そのうえ, スペースの適用.

冷蔵コンデンシングユニットの電力を選択する方法

コンデンシングユニット 基本的に2~5馬力必要 (hp=馬力), 冷蔵室の大きさによる.

バーコンデンシングユニット

コンデンシングユニットのパワー

プロジェクト全体の一般的な価格は 3,000-4,500 米ドル, やや大面積のプロジェクトは超えません 7,500 米ドル.

保冷材

保冷用断熱材

選択する必要があります 耐火パネル 材料!

試験方法: 材料の小片をちぎって点火します. 燃えている場合, 耐火性がないことを意味します; 耐火材は燃えると自然に消えます.

サイドとトップに加えて, 冷蔵室の地層は断熱する必要があります. さもないと, 地層から熱が奪われる.

グランド層は頑丈で耐摩耗性がなければなりません, 滑り止めのアルミ板や竹合板を使うなど, 輸送中にビール樽が地面を傷つけないようにするため.

清掃を容易にするために、床に下水管が必要です.

壁の厚みと断熱性

バーやタップの取っ手が冷蔵室のすぐ外側にある場合, 壁の厚さは10cm-15cmである必要があります. 厚すぎると、過剰な冷却損失とビールの品質問題につながります.

冷蔵壁の厚さ

冷蔵壁の厚さ

冷蔵保管上の注意

冷蔵倉庫の商品

バレルビールはFIFOに従う必要があります ( 先入先出) システム, 合理的な循環を維持する.

FIFOシステム

FIFOシステム

冷蔵庫に食品を入れない !!

野菜や肉には細菌や微生物がいる, ビールの品質を損なう.

冷蔵倉庫に樽を積みすぎた場合, 樽をより合理的に配置するスペースを増やすために棚を作ることができます.

ビール調剤設備設置時の注意事項

機器の設置は合理的でなければならない. 気圧計などの設備 (頻繁にデバッグする必要がある) 時間内にデバッグできるように、簡単な場所にインストールする必要があります.

インストール後に多くのパイプがあります, 配線は特に重要です. 外観確保の場合, レイアウトは合理的でなければならない, そして長さ & 配線の距離を適切に制御する必要があります.

ビール分配装置

ビール分配装置

冷蔵保管温度は 0°C 以上である必要があります (1~2℃で推奨), 0℃を下回らない.

凍結を避けるために、ビールは蒸発器から遠く離れている必要があります.

冷蔵保管の安全性

COを貯めない2 冷蔵室のガスボンベ

冷蔵室の湿度が高い, ガスボンベの部品を腐食させ、ガス漏れやその他の安全上の事故を引き起こす可能性があります。; ガスが漏れたら, 冷蔵室の酸素が排出されます, 酸素欠乏環境の形成, 窒息の原因となるもの.

ガスは冷蔵する必要はありません, それは電気エネルギーの浪費です.

穴を開けてCOを入れることをお勧めします2 冷蔵室外のシリンダー.

穴も十分に断熱することを忘れないでください.

双方向ドアを使用

バーの冷蔵倉庫の多くは一方通行のドアを使用しています. スタッフが入場後にドアを閉めた場合、または通りすがりの人がドアを閉めた場合, 中の人は開けられない, 個人的なリスクを引き起こす.

そのため、選択することをお勧めします 双方向ドア, 中の人も開けられる.

冷蔵保管用双方向ドア

冷蔵保管用双方向ドア

コールドストレージとタップハンドル間の最適な距離

がある 2 冷蔵ビールアウトシステムの種類:

1. ストレートアウトシステム

短いほど良い, ストレートアウトシステムによるコスト削減.

冷蔵室と水栓ハンドルの距離

冷蔵室と水栓ハンドルの距離

2. 長距離システム

水栓ハンドルと冷蔵室の距離がそれ以上離れている場合 10 メートル, 水チラーを使用する必要があります. パイプラインが長すぎる場合, より大きなエネルギー損失につながります, つまり、より多くの費用がかかります.

また、それに応じて気圧計を調整する必要があります.

冷蔵倉庫での温度測定

冷蔵温度は常に誰にとっても懸念事項です, 温度を測定する方法?

冷蔵保管用の特別な温度計を購入できます, 冷蔵室に入れる, その後、リアルタイムで温度を確認できます.

ガス混合計算機

ガスブレンド計算機

しかし、より専門的な提案は: 水の入ったペットボトルを保冷庫に入れ、温度計を差し込む.

この方法は、水の温度をより正確に検出できます, あれは: 冷蔵倉庫のバレル内のビールの温度を確認する.

冷蔵倉庫での温度測定

冷蔵倉庫での温度測定

保冷庫設置後のフォローアップ

いつもの, 新しいコールド ストレージのインストール後, 刺激臭がする (電気溶接臭, ペンキのにおい, 等). したがって, 冷蔵室を消毒して検査する必要があります.

導入後のフォローアップ:

1. 保管品に必要な防錆処理を行う. 予冷作業を実施して、温度に最適な効果を達成する, 湿度, およびガス組成.

2. 適切な温度制御範囲を調整する (0~5℃).

3. 冷蔵コンデンシングユニットを最初に運転する前に、説明書をよくお読みください, ユニットの性能特性と動作仕様を完全に理解する.

4. すべてのコンプレッサーのオイルレベルをチェックする, コンプレッサープーリーを手で引っ張って、自由に回転するかどうかを確認します.

5. すべての機器の電源を入れる, 始める モーター, モーターの回転方向がインジケーターと一致しているかどうかを観察します.

6. アイテムを入れる前に冷蔵室を消毒する.

7. すべての機器の回路とメーターに破損や異常がないか確認してください.

8. 冷蔵室の湿度を定期的にチェックする, 足りない時は加湿.

9. 作動音がするか観察する, 温度, コンプレッサーの圧力は正常です.

10. 停電の多い地域での保冷には非常用電源が必要.

11. 冷蔵室の定期的な換気 (換気扇をつける) そしてエバポレーターの霜取り (自動霜取り装置).

結論

上記は、ビールの冷蔵倉庫を構築する際の主なポイントです。. 冷蔵倉庫を作るとき, あなたはもっと注意を払う必要があります, これは間違いなくあなたのお金を節約し、より良い収入を達成します.

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著者について

ビック・チャン
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やあ, 私はヴィックです! 以来、HVACR分野での作業を開始 2008, 当社の主力製品が含まれます: 空調, 冷蔵室冷凍システム, ウォーターチラー, 氷製造機, 業務用脱水機, 除湿機, ヒートポンプ, 電気モーター, とすべての付属品. 中国スピードウェイグループに参加して以来 2012, 私はここで以上の仕事をしました 10 年, 輸出部門の部長として, 私たちは確立しました 50+ さまざまな国や地域の代理店.
私たちの経験と強力な技術サポートとして, 問題が発生したら、問題を解決できます, 当社のチーフエンジニアは以来、HVACR分野で働いています。 1997. エンジニアだけでなく、私たちの知識がますます人気になっていることを誇りに思います, HVACR ビジネスの新規参入者向け, DIY愛好家. 私たちの記事を楽しんでいただければ幸いです, 質問やコメントがあれば、cn-beyond.com でマーケティングを送ってください。

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