Cella frigorifera per lo stoccaggio di pesce e frutti di mare Guida definitiva

Conservazione refrigerata di pesce e frutti di mare-01

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Presso la nostra azienda, comprendiamo l'importanza di una corretta conservazione di pesce e frutti di mare. Con anni di esperienza nel settore ittico, abbiamo visto in prima persona l'impatto negativo che una conservazione impropria può avere sulla qualità e sulla freschezza dei prodotti ittici.

Ecco perché abbiamo messo insieme questa guida completa alla conservazione in celle frigorifere di pesce e frutti di mare, per garantire che i tuoi prodotti siano sempre della massima qualità.

Tempo di conservazione di pesce e frutti di mare

La prima cosa di cui potresti preoccuparti è quanto tempo possono essere conservati pesce e frutti di mare nella cella frigorifera, e quale temperatura ambiente deve essere impostata? Si prega di vedere i dettagli di seguito:

ElementiTemperatura ambienteUmidità relativaTempo di conservazione
Pesce fresco0~1°C / 32~34°F80%~85%2~3 giorni
Pesce surgelato-15~-23℃ / -9~5°F80%~90%6~12 mesi
Pesce fresco0~3°C / 32~37°F85%~90%1~2 giorni
Frutti di mare surgelati<-18°C / 0°F85%~90%6~12 mesi

Tipi di cella frigorifera per pesce e frutti di mare

Camera fredda fresca

Il tempo di conservazione di frutti di mare e pesce vivi non deve essere troppo lungo, e il Temperatura ambiente È -5 ~5°C. Alcuni di essi sono utilizzati per la vendita al dettaglio, quindi vengono messi di notte e tirati fuori il giorno successivo per continuare a vendere, e il volume di acquisto è relativamente piccolo.

Molti mercati utilizzano questo tipo di cella frigorifera per conservare i frutti di mare, come pesci vivi, gamberetto, crostacei, eccetera.

Cella frigorifera refrigerata del congelatore

Pesce e frutti di mare congelati possono essere conservati più a lungo, e la temperatura della stanza è -15 ~ -25°C. È spesso usato nel commercio all'ingrosso, vedere al dettaglio, inventario, magazzinaggio, transito, eccetera. Ci sono molti tipi di frutti di mare conservati, e la maggior parte dei frutti di mare è adatta. Il congelatore per frutti di mare è la cella frigorifera con il tempo di conservazione più lungo. La fonte dei frutti di mare e dei prodotti acquatici immagazzinati in esso può essere trasferita dalla cella frigorifera dei frutti di mare, o la cella frigorifera dell'abbattitore di frutti di mare, oppure i prodotti freschi possono essere inseriti direttamente.

Vantaggi della cella frigorifera per pesce e frutti di mare

Stanza fredda è un'attrezzatura essenziale per garantire che pesce e frutti di mare rimangano freschi e deliziosi. Ecco alcuni vantaggi dell'utilizzo della cella frigorifera per pesce e frutti di mare:

Prolunga la durata di conservazione

Pesce e frutti di mare sono altamente deperibili, e può deteriorarsi rapidamente se non conservato correttamente. La cella frigorifera può prolungare significativamente la durata di conservazione di pesce e frutti di mare, permettendogli di rimanere fresco per un periodo più lungo. Ciò è particolarmente importante per le aziende che devono trasportare pesce e frutti di mare su lunghe distanze.

Mantenere la qualità

Pesce e frutti di mare sono sensibili ai cambiamenti di temperatura, e possono perdere sapore e consistenza se non conservati correttamente. La cella frigorifera aiuta a mantenere la qualità del pesce e dei frutti di mare mantenendolo a una temperatura costante. Ciò garantisce che il pesce e i frutti di mare mantengano il loro sapore, struttura, e aspetto.

Ridurre la crescita batterica

I batteri possono crescere rapidamente su pesce e frutti di mare, soprattutto a temperature calde. La cella frigorifera aiuta a rallentare la crescita dei batteri, ridurre il rischio di malattie di origine alimentare e garantire che il pesce e i frutti di mare rimangano sicuri da mangiare.

Cella frigorifera per gamberetti

Aumenta la flessibilità

Con cella frigorifera, le aziende possono acquistare pesce e frutti di mare in quantità maggiori e conservarli per periodi più lunghi. Ciò consente loro di trarre vantaggio dagli sconti sugli acquisti all'ingrosso e di assicurarsi di avere sempre a portata di mano una fornitura costante di pesce e frutti di mare freschi.

Nel frattempo, la cella frigorifera consente alle imprese di conservare una maggiore varietà di pesce e frutti di mare, che possono aumentare la loro offerta di prodotti e attirare una gamma più ampia di clienti. Ciò può portare a un aumento delle vendite e a una maggiore fidelizzazione dei clienti.

Migliora il profitto

Utilizzando la cella frigorifera, puoi ridurre gli sprechi e il deterioramento, che possono avere un impatto significativo sul loro profitto. Prolungando la durata di conservazione di pesce e frutti di mare, le aziende possono assicurarsi di poter vendere tutti i loro prodotti, senza doversi preoccupare del deterioramento.

Tracciabile

La cella frigorifera può aiutarti a tenere traccia dei prodotti e mantenere registrazioni accurate dei loro movimenti. Questo può aiutare a migliorare la tracciabilità, che è importante ai fini della sicurezza alimentare e del controllo di qualità.

Vantaggio ambientale

La cella frigorifera può aiutare a ridurre l'impatto ambientale dell'industria del pesce e dei frutti di mare. Riducendo gli sprechi e il deterioramento, possono ridurre il numero di risorse necessarie per produrre e trasportare i loro prodotti, che può portare a minori emissioni di carbonio e altri benefici ambientali.

Attenzione alla cella frigorifera per pesce e frutti di mare

Controllo della temperatura

È essenziale mantenere una temperatura costante nella cella frigorifera per garantire la freschezza del prodotto.

Se la temperatura è troppo alta, il prodotto potrebbe deteriorarsi rapidamente, mentre una temperatura troppo bassa può causare il congelamento dei prodotti e comprometterne la consistenza e la qualità.

Controllo di qualità

Prima di conservare pesce e frutti di mare, è importante garantire che il prodotto sia di alta qualità. Solo fresco, pesce e frutti di mare di alta qualità devono essere conservati in celle frigorifere per garantire che rimangano freschi e sicuri da mangiare. Qualsiasi prodotto che non sia all'altezza degli standard dovrebbe essere scartato.

Gestione delle scorte

Deve seguire le pratiche di gestione delle scorte per prevenire l'eccesso di scorte e garantire che il prodotto venga utilizzato entro un periodo di tempo ragionevole.

L'eccesso di scorte può portare a sprechi e problemi di qualità, mentre l'utilizzo del prodotto oltre il tempo di conservazione consigliato può causare deterioramento e problemi di sicurezza.

Gestione

Seguire le corrette pratiche di manipolazione durante la conservazione e lo spostamento di pesce e frutti di mare nelle celle frigorifere.

Ciò include l'uso di attrezzature adeguate, come carrelli e carrelli elevatori, per spostare i prodotti, ed evitando di far cadere o maltrattare i prodotti.

Igiene

Deve mantenere adeguate pratiche igieniche nelle celle frigorifere per prevenire la crescita di batteri nocivi.

È necessario pulire regolarmente e accuratamente l'area di stoccaggio, e tutte le superfici devono essere disinfettate con una soluzione detergente adeguata.

Flusso d'aria

Un buon flusso d'aria è importante per prevenire l'accumulo di umidità e la crescita di muffe e batteri.

La cella frigorifera dovrebbe avere una ventilazione e un flusso d'aria adeguati per evitare la formazione di condensa.

Spessore del pannello

Se la temperatura della stanza fredda lo richiede > -5°C, puoi usare uno spessore di 100 mm Pannello, richiede la temperatura ambiente -20 ~ -5 °C dovrebbe utilizzare un pannello di 150 mm di spessore; richiede la temperatura ambiente <-30°C deve utilizzare un pannello di spessore 200 mm.

Confezione

L'imballaggio giusto è essenziale per prevenire la contaminazione e le bruciature da congelamento.

Pesce e frutti di mare devono essere avvolti in confezioni ermetiche ed etichettati con la data di conservazione.

Cella frigorifera per granchi

Rotazione

Primo, prima uscita (FIFO) la rotazione è consigliata per tutte le celle frigorifere per garantire che i prodotti più vecchi vengano utilizzati prima di quelli più nuovi. Questo aiuta a prevenire gli sprechi e a garantire che il prodotto sia sempre fresco.

Formazione

Fornire formazione al personale addetto alla manipolazione e allo stoccaggio di pesce e frutti di mare nella cella frigorifera.

Ciò include la formazione sulle corrette pratiche igieniche, controllo della temperatura, e gestione del magazzino, eccetera.

Etichettatura

Etichetta sempre il pesce e i frutti di mare con la data in cui sono stati acquistati o catturati per assicurarti di utilizzarli entro il periodo di tempo appropriato. Questo ti aiuterà anche a evitare confusione su quali elementi devono essere usati per primi.

Conclusione

La conservazione in cella frigorifera è essenziale per mantenere la qualità e la freschezza del pesce e dei prodotti ittici. Controllo della temperatura e dell'umidità, circolazione d'aria, e il giusto imballaggio sono tutti fattori essenziali nella conservazione in cella frigorifera. Anche la manutenzione e la pulizia regolari delle celle frigorifere sono importanti per garantire che funzionino alla massima efficienza.

Presso la nostra azienda, comprendiamo l'importanza di una corretta conservazione di pesce e frutti di mare. Offriamo una gamma di soluzioni di stoccaggio per celle frigorifere progettate specificamente per l'industria ittica. Le nostre strutture sono dotate di state-of-the-art Unità di refrigerazione e sistemi di circolazione dell'aria per garantire che i tuoi prodotti siano sempre conservati a livelli di temperatura e umidità ottimali.

Se stai cercando un servizio affidabile ed efficiente soluzione di conservazione per celle frigorifere per i vostri prodotti ittici e ittici, contattaci oggi stesso.

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Informazioni sull'autore

Vic Cheung
Vic Cheung

CIAO, Sono Vic! Inizia a lavorare nel campo HVACR da allora 2008, i nostri prodotti principali inclusi: aria condizionata, impianto di refrigerazione per celle frigorifere, refrigeratore d'acqua, macchina del ghiaccio, disidratatore commerciale, deumidificatore, pompa di calore, motore elettrico, e tutti gli accessori. Da quando è entrato a far parte del China Speedway Group nel 2012, Ho lavorato qui più di 10 anni, come il direttore generale del dipartimento di esportazione, abbiamo stabilito 50+ agente in diversi paesi e aree.
Come la nostra esperienza e un forte supporto tecnico, possiamo risolvere il tuo problema una volta che hai, e da allora il nostro ingegnere capo ha lavorato nel campo HVACR 1997. Sono così orgoglioso che la nostra conoscenza sia sempre più popolare non solo per gli ingegneri, e per il nuovo arrivato nel settore HVACR, Amanti del fai da te. Spero che ti piacciano i nostri articoli, in caso di domande o commenti, non esitare a inviarmi marketing su cn-beyond.com

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Riguardo la nostra compagnia

Gruppo Cina Speedway è un prodotto HVACR professionale’ produttore e grossista, personalizziamo diversi prodotti HVACR e pezzi di ricambio, in particolare prodotti e parti di refrigerazione. Come l'aria condizionata, apparecchiature di refrigerazione, soluzione per celle frigorifere, macchina del ghiaccio, deumidificatore, motore elettrico, scambiatore di calore,Bobina di rame, eccetera.

Come ha lavorato nel campo HVACR da allora 2010, abbiamo più esperienze in grado di fornire prodotti e soluzioni unici, inoltre fornirà supporto tecnico gratuito per tutta la vita. Un caloroso benvenuto alla richiesta di noi con il tuo campione, disegno o disegno, il nostro obiettivo è realizzare la tua idea e portarti benefici.

Cosa c'è di più, per i nostri clienti, forniremo altri prodotti, verificare il fornitore, negoziare con loro con addebito gratuito per te.

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