В нашей компании, мы понимаем важность правильного хранения рыбы и морепродуктов. Имея многолетний опыт работы в индустрии морепродуктов, мы воочию убедились в том, какое негативное влияние неправильное хранение может оказать на качество и свежесть морепродуктов..
Вот почему мы составили это подробное руководство по хранению рыбы и морепродуктов в холодильной камере., чтобы ваша продукция всегда была высочайшего качества.
Срок хранения рыбы и морепродуктов
Первое, что вас может волновать, это то, как долго можно хранить рыбу и морепродукты в холодном помещении., и какую температуру в помещении следует установить? Пожалуйста, смотрите детали ниже:
| Предметы | Комнатная температура | Относительная влажность | Время хранения |
|---|---|---|---|
| Свежая рыба | 0~1°С / 32~34°Ф | 80%~85% | 2~3 дня |
| Замороженная рыба | -15～-23℃ / -9~5°Ф | 80%~90% | 6~12 месяцев |
| Свежие морепродукты | 0~3°С / 32~37°Ф | 85%~90% | 1~2 дня |
| Замороженные морепродукты | <-18°C / 0°F | 85%~90% | 6~12 месяцев |
Типы холодильных камер для рыбы и морепродуктов
Свежая холодная комната
Срок хранения живых морепродуктов и рыбы не должен быть слишком длительным., и Комнатная температура является -5 ~ 5°С. Некоторые из них используются для розничной торговли., поэтому их кладут ночью и вынимают на следующий день, чтобы продолжить продажу, и объем закупок относительно невелик.
Многие рынки используют такую холодильную камеру для хранения морепродуктов., например, живая рыба, креветка, моллюск, и т. д..
Холодильная комната с морозильной камерой
Замороженная рыба и морепродукты могут храниться более длительное время., и комнатная температура -15 ~ -25°С. Часто используется в оптовой торговле., розничная торговля, инвентарь, хранилище, транзит, и т. д.. Здесь хранится много видов морепродуктов., и большинство морепродуктов подходят. Морозильная камера для морепродуктов — это холодильная камера с самым длительным сроком хранения.. Источник морепродуктов и хранящиеся в нем водные продукты можно переносить из холодильной камеры для морепродуктов., или холодильная камера шоковой заморозки морепродуктов, или свежие продукты можно положить прямо в него.
Холодильная камера шоковой заморозки
Преимущества холодильной камеры для рыбы и морепродуктов
Холодная комната Это необходимое оборудование, обеспечивающее сохранение свежести и вкуса рыбы и морепродуктов.. Вот некоторые преимущества использования холодильной камеры для рыбы и морепродуктов.:
Продлить срок годности
Рыба и морепродукты являются скоропортящимися продуктами., и может быстро испортиться при неправильном хранении.. Холодильная камера позволяет значительно продлить срок хранения рыбы и морепродуктов., позволяя ему оставаться свежим в течение более длительного периода. Это особенно важно для фирм, которым необходимо перевозить рыбу и морепродукты на большие расстояния..
Поддерживать качество
Рыба и морепродукты чувствительны к изменениям температуры., и могут потерять свой вкус и текстуру при неправильном хранении.. Холодильная камера помогает сохранить качество рыбы и морепродуктов, поддерживая в них постоянную температуру.. Это гарантирует, что рыба и морепродукты сохранят свой вкус., текстура, и внешний вид.
Уменьшить рост бактерий
Бактерии могут быстро размножаться на рыбе и морепродуктах., особенно в теплую погоду. Холодная комната помогает замедлить рост бактерий, снизить риск заболеваний пищевого происхождения и обеспечить безопасность рыбы и морепродуктов для употребления в пищу.
Повышение гибкости
С холодной комнатой, компании могут закупать рыбу и морепродукты в больших количествах и хранить их в течение более длительных периодов времени.. Это позволяет им воспользоваться скидками при оптовых закупках и гарантировать, что у них всегда будет под рукой стабильный запас свежей рыбы и морепродуктов..
Тем временем, Холодильная камера позволяет предприятиям хранить большее разнообразие рыбы и морепродуктов., которые могут расширить предложение своей продукции и привлечь более широкий круг клиентов.. Это может привести к увеличению продаж и повышению лояльности клиентов..
Увеличение прибыли
С помощью холодной комнаты, вы можете уменьшить количество отходов и порчи, которые могут оказать существенное влияние на их прибыль. Продлевая срок хранения рыбы и морепродуктов, компании могут гарантировать, что они смогут продать всю свою продукцию, не беспокоясь о порче.
Прослеживаемый
Холодильная камера поможет вам отслеживать продукты и вести точный учет их перемещения.. Это может помочь улучшить отслеживаемость, что важно для целей безопасности и контроля качества пищевых продуктов.
Экологическая выгода
Холодильная камера может помочь снизить воздействие индустрии рыбы и морепродуктов на окружающую среду. За счет сокращения отходов и порчи, могут сократить количество ресурсов, необходимых для производства и транспортировки своей продукции, что может привести к снижению выбросов углекислого газа и другим экологическим преимуществам.
Холодильная камера для рыбы и морепродуктов Внимание
Контроль температуры
Очень важно поддерживать постоянную температуру в холодильной камере, чтобы продукт оставался свежим..
Если температура слишком высокая, продукт может быстро испортиться, в то время как слишком низкая температура может привести к замерзанию продукта и ухудшению его текстуры и качества..
Контроль качества
Перед хранением рыбы и морепродуктов, важно, чтобы продукт был качественным. Только свежий, высококачественную рыбу и морепродукты следует хранить в холодном помещении, чтобы они оставались свежими и безопасными для употребления в пищу.. Любой продукт, который не соответствует стандарту, следует выбросить..
Управление запасами
Должен соблюдать методы управления запасами, чтобы предотвратить затоваривание и обеспечить использование продукта в разумные сроки..
Избыток запасов может привести к отходам и проблемам с качеством., Использование продукта после рекомендованного срока хранения может привести к порче и проблемам с безопасностью..
Умение обращаться
Соблюдайте правильные методы обращения при хранении и перемещении рыбы и морепродуктов в холодильных камерах..
Это включает в себя использование соответствующего оборудования., такие как тележки и вилочные погрузчики, для перемещения продуктов, и избегать падения или неправильного обращения с продуктами.
Гигиена
Должен соблюдать надлежащие правила гигиены в холодильных камерах, чтобы предотвратить рост вредных бактерий..
Вы должны регулярно и тщательно убирать место хранения., все поверхности должны быть продезинфицированы подходящим чистящим раствором..
Расход воздуха
Хороший поток воздуха важен для предотвращения накопления влаги и роста плесени и бактерий..
Холодильное помещение должно иметь достаточную вентиляцию и приток воздуха для предотвращения образования конденсата..
Толщина панели
Если температура в холодном помещении требует > -5°С, вы можете использовать толщину 100 мм Панель, нужна комнатная температура -20 ~ -5 °C следует использовать панель толщиной 150 мм.; нужна комнатная температура <-30°C необходимо использовать панель толщиной 200 мм..
Упаковка
Правильная упаковка необходима для предотвращения загрязнения и ожогов при замораживании..
Рыбу и морепродукты следует упаковывать в герметичную упаковку и маркировать дату хранения..
Вращение
Первый в, первый выход (ФИФО) рекомендуется ротация всех холодильных камер, чтобы гарантировать использование старых продуктов раньше новых.. Это помогает предотвратить отходы и гарантировать, что продукт всегда свежий..
Обучение
Провести обучение персонала, ответственного за обработку и хранение рыбы и морепродуктов в холодильной камере..
Это включает в себя обучение надлежащим правилам гигиены., контроль температуры, и управление запасами, и т. д..
Маркировка
Всегда маркируйте рыбу и морепродукты датой их покупки или вылова, чтобы гарантировать, что вы употребите их в течение соответствующего периода времени.. Это также поможет вам избежать путаницы в отношении того, какие предметы необходимо использовать в первую очередь..
Заключение
Хранение в холодильной камере необходимо для сохранения качества и свежести рыбы и морепродуктов.. Контроль температуры и влажности, циркуляция воздуха, и правильная упаковка – важные факторы хранения в холодильной камере.. Регулярное техническое обслуживание и чистка холодильных камер также важны для обеспечения их работы с максимальной эффективностью..
В нашей компании, мы понимаем важность правильного хранения рыбы и морепродуктов. Мы предлагаем ряд решений для хранения в холодильных камерах, разработанных специально для индустрии морепродуктов.. Наши объекты оснащены по последнему слову техники Холодильные установки и системы циркуляции воздуха, чтобы ваши продукты всегда хранились при оптимальной температуре и влажности..
Если вы ищете надежный и эффективный решение для хранения в холодильной камере для вашей рыбы и морепродуктов, свяжитесь с нами сегодня.
Любые комментарии?
Добро пожаловать оставьте сообщение или сделайте репост.
