Bij ons bedrijf, we begrijpen het belang van een goede opslag van vis en zeevruchten. Met jarenlange ervaring in de visindustrie, we hebben met eigen ogen gezien welke negatieve invloed een onjuiste opslag kan hebben op de kwaliteit en versheid van visproducten.
Daarom hebben we deze uitgebreide gids samengesteld voor het bewaren van vis en zeevruchten in koelcellen, om ervoor te zorgen dat uw producten altijd van de hoogste kwaliteit zijn.
Bewaartijd voor vis en zeevruchten
Het eerste waar u zich misschien zorgen over maakt, is hoe lang vis en zeevruchten in de koelruimte kunnen worden bewaard, en welke kamertemperatuur moet worden ingesteld? Zie de onderstaande gegevens:
| Artikelen | Kamer temperatuur | Relatieve vochtigheid | Opslagtijd |
|---|---|---|---|
| Verse vis | 0~1°C / 32~34°F | 80%~85% | 2~3 dagen |
| Bevroren vis | -15～-23℃ / -9~5°F | 80%~90% | 6~ 12 maanden |
| Vers zee-eten | 0~3°C / 32~37°F | 85%~90% | 1~2 dagen |
| Bevroren Zeevruchten | <-18°C / 0°F | 85%~90% | 6~ 12 maanden |
Soorten koude kamers voor vis en zeevruchten
Frisse koude kamer
De bewaartijd van levende zeevruchten en vis hoeft niet te lang te zijn, en de Kamertemperatuur is -5 ~ 5°C. Sommigen van hen worden gebruikt voor de detailhandel, dus ze worden 's nachts erin gedaan en de volgende dag eruit gehaald om verder te verkopen, en het aankoopvolume is relatief klein.
Veel markten gebruiken dit soort koelruimtes om zeevruchten op te slaan, zoals levende vis, garnaal, schelpdieren, enz.
Gekoelde Vriezer Koude Kamer
Bevroren vis en zeevruchten kunnen langer worden bewaard, en de kamertemperatuur is -15 ~ -25°C. Het wordt vaak gebruikt in de groothandel, detailhandel, inventaris, opslag, doorvoer, enz. Er zijn veel soorten zeevruchten opgeslagen, en de meeste zeevruchten zijn geschikt. De vriezer voor zeevruchten is de koelruimte met de langste bewaartijd. De bron van de daarin opgeslagen zeevruchten en aquatische producten kan worden overgebracht vanuit de koelruimte voor zeevruchten, of de koude kamer met diepvriezer voor zeevruchten, of de verse producten kunnen er direct in.
Blast Freezer Koude Kamer
Vis en Zeevruchten Cold Room Voordelen
Koude kamer is essentiële apparatuur om ervoor te zorgen dat vis en zeevruchten vers en lekker blijven. Hier zijn enkele voordelen van het gebruik van een koelruimte voor vis en zeevruchten:
Verleng de houdbaarheid
Vis en zeevruchten zijn zeer bederfelijk, en kan snel bederven als het niet goed wordt bewaard. Koelruimte kan de houdbaarheid van vis en zeevruchten aanzienlijk verlengen, waardoor het langer vers blijft. Dit is vooral belangrijk voor bedrijven die vis en zeevruchten over lange afstanden moeten vervoeren.
Kwaliteit behouden
Vis en zeevruchten zijn gevoelig voor veranderingen in temperatuur, en kunnen hun smaak en textuur verliezen als ze niet op de juiste manier worden bewaard. Koelruimte helpt de kwaliteit van vis en zeevruchten te behouden door deze op een constante temperatuur te houden. Dit zorgt ervoor dat de vis en zeevruchten hun smaak behouden, textuur, en uiterlijk.
Bacteriële groei verminderen
Bacteriën kunnen snel groeien op vis en zeevruchten, vooral bij warme temperaturen. Koude kamer helpt de groei van bacteriën te vertragen, verminder het risico op door voedsel overgedragen ziekten en zorg ervoor dat de vis en zeevruchten veilig blijven om te eten.
Verhoog de flexibiliteit
Met koelcel, bedrijven kunnen vis en zeevruchten in grotere hoeveelheden kopen en voor langere tijd bewaren. Hierdoor kunnen ze profiteren van kortingen op bulkaankopen en ervoor zorgen dat ze altijd een constante aanvoer van verse vis en zeevruchten bij de hand hebben.
In de tussentijd, In de koelruimte kunnen bedrijven een grotere verscheidenheid aan vis en zeevruchten opslaan, die hun productaanbod kunnen vergroten en een breder scala aan klanten kunnen aantrekken. Dit kan leiden tot meer omzet en een grotere klantloyaliteit.
Winst verbeteren
Door gebruik te maken van de koelcel, u kunt afval en bederf verminderen, die een aanzienlijke impact kunnen hebben op hun winst. Door de houdbaarheid van vis en zeevruchten te verlengen, bedrijven kunnen ervoor zorgen dat ze al hun product kunnen verkopen, zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over bederf.
Traceerbaar
De koelruimte kan u helpen de producten te volgen en hun bewegingen nauwkeurig bij te houden. Dit kan helpen om de traceerbaarheid te verbeteren, wat belangrijk is voor voedselveiligheid en kwaliteitscontrole.
Milieuvoordeel
Koelruimte kan helpen om de milieu-impact van de vis- en zeevruchtenindustrie te verminderen. Door afval en bederf te verminderen, kunnen het aantal middelen verminderen dat nodig is om hun producten te produceren en te vervoeren, wat kan leiden tot lagere koolstofemissies en andere milieuvoordelen.
Vis en Zeevruchten Koelkamer Attentie
Temperatuurregeling
Het is essentieel om een constante temperatuur in de koelruimte te handhaven om ervoor te zorgen dat het product vers blijft.
Als de temperatuur te hoog is, het product kan snel bederven, terwijl een te lage temperatuur ervoor kan zorgen dat de producten bevriezen en de textuur en kwaliteit aantasten.
Kwaliteitscontrole
Voordat u vis en zeevruchten bewaart, het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het product van hoge kwaliteit is. Alleen vers, vis en zeevruchten van hoge kwaliteit moeten in een koelruimte worden bewaard om ervoor te zorgen dat ze vers en veilig blijven om te eten. Elk product dat niet aan de norm voldoet, moet worden weggegooid.
Aandelen beheer
Moet voorraadbeheerpraktijken volgen om overbevoorrading te voorkomen en ervoor te zorgen dat het product binnen een redelijke termijn wordt gebruikt.
Overbevoorrading kan leiden tot verspilling en kwaliteitsproblemen, terwijl het gebruik van het product na de aanbevolen bewaartijd kan leiden tot bederf en veiligheidsproblemen.
Behandeling
Volg de juiste hanteringspraktijken bij het opslaan en verplaatsen van vis en zeevruchten in koelcellen.
Dit omvat het gebruik van geschikte apparatuur, zoals trolleys en heftrucks, producten verplaatsen, en vermijd het laten vallen of verkeerd hanteren van de producten.
Hygiëne
Moet de juiste hygiënepraktijken in koelcellen handhaven om de groei van schadelijke bacteriën te voorkomen.
U dient de opslagruimte regelmatig en grondig schoon te maken, en alle oppervlakken moeten worden gedesinfecteerd met een geschikte reinigingsoplossing.
Luchtstroom
Een goede luchtstroom is belangrijk om de opbouw van vocht en de groei van schimmels en bacteriën te voorkomen.
De koelruimte moet voldoende ventilatie en luchtstroom hebben om condensvorming te voorkomen.
Paneel Dikte
Als de koude kamertemperatuur dit vereist > -5° C, u kunt een dikte van 100 mm gebruiken Paneel, kamertemperatuur vereist -20 ~ -5 °C moet een paneel met een dikte van 150 mm gebruiken; kamertemperatuur vereist <-30°C moet een paneel met een dikte van 200 mm gebruiken.
Verpakking
De juiste verpakking is essentieel om besmetting en vriesbrand te voorkomen.
Vis en zeevruchten moeten worden verpakt in luchtdichte verpakkingen en worden geëtiketteerd met de datum van opslag.
Rotatie
Als eerste binnen, als eerste uit (FIFO) rotatie wordt aanbevolen voor alle koelruimtes om ervoor te zorgen dat oudere producten vóór nieuwere worden gebruikt. Dit helpt verspilling te voorkomen en ervoor te zorgen dat het product altijd vers is.
Opleiding
Training geven aan personeel dat verantwoordelijk is voor het hanteren en bewaren van vis en zeevruchten in de koelcel.
Dit omvat training over goede hygiënepraktijken, temperatuurregeling, en voorraadbeheer, enz.
Etikettering
Label de vis en zeevruchten altijd met de datum waarop ze zijn gekocht of gevangen om ervoor te zorgen dat u ze binnen de juiste tijd gebruikt. Dit helpt ook om verwarring te voorkomen over welke items eerst moeten worden gebruikt.
Conclusie
Opslag in een koelcel is essentieel voor het behoud van de kwaliteit en versheid van vis en zeevruchtenproducten. Temperatuur- en vochtigheidsregeling, Luchtcirculatie, en de juiste verpakking zijn allemaal essentiële factoren bij opslag in koelcellen. Regelmatig onderhoud en reiniging van koelruimtefaciliteiten zijn ook belangrijk om ervoor te zorgen dat ze optimaal werken.
Bij ons bedrijf, we begrijpen het belang van een goede opslag van vis en zeevruchten. We bieden een reeks koelopslagoplossingen die speciaal zijn ontworpen voor de visindustrie. Onze faciliteiten zijn uitgerust met state-of-the-art Koelunits en luchtcirculatiesystemen om ervoor te zorgen dat uw producten altijd op een optimaal temperatuur- en vochtigheidsniveau worden opgeslagen.
Als u op zoek bent naar een betrouwbare en efficiënte opslagoplossing voor koelcellen voor uw vis- en zeevruchtenproducten, neem vandaag nog contact met ons op.
Eventuele opmerkingen?
Welkom laat een bericht achter of repost.
