多くのバーではビールの冷蔵保管が必要です, それで、あなたはそれをどのように構築しますか? 手順を知っていますか? そして、コストを節約する方法を知っておく必要があります, 等.
今日は話しましょう.
適切な冷蔵庫の選び方
正しい冷蔵スペースの選び方
タップハンドルの数に応じて選択する必要があります:
| タップハンドル数 | 8-12PC | 13-20PC | 21-30PC |
|---|---|---|---|
| おすすめエリア | 5-8SQM | 7-10SQM | 10-15SQM |
結論: だいたい, 冷蔵庫の面積は蛇口の取っ手の半分’ 番号.
注意: 冷蔵保管の電力消費とクリーニングの問題を考慮する必要があります. そのうえ, スペースの適用.
冷蔵コンデンシングユニットの電力を選択する方法
コンデンシングユニット 基本的に2～5馬力必要 (hp=馬力), 冷蔵室の大きさによる.
コンデンシングユニットのパワー
プロジェクト全体の一般的な価格は 3,000-4,500 米ドル, やや大面積のプロジェクトは超えません 7,500 米ドル.
保冷材
保冷用断熱材
選択する必要があります 耐火パネル 材料!
試験方法: 材料の小片をちぎって点火します. 燃えている場合, 耐火性がないことを意味します; 耐火材は燃えると自然に消えます.
サイドとトップに加えて, 冷蔵室の地層は断熱する必要があります. さもないと, 地層から熱が奪われる.
グランド層は頑丈で耐摩耗性がなければなりません, 滑り止めのアルミ板や竹合板を使うなど, 輸送中にビール樽が地面を傷つけないようにするため.
清掃を容易にするために、床に下水管が必要です.
壁の厚みと断熱性
バーやタップの取っ手が冷蔵室のすぐ外側にある場合, 壁の厚さは10cm-15cmである必要があります. 厚すぎると、過剰な冷却損失とビールの品質問題につながります.
冷蔵壁の厚さ
Cold Storage Tips
冷蔵倉庫の商品
バレルビールはFIFOに従う必要があります ( 先入先出) システム, 合理的な循環を維持する.
FIFOシステム
Don’t put food in beer cold storage !!
野菜や肉には細菌や微生物がいる, ビールの品質を損なう.
冷蔵倉庫に樽を積みすぎた場合, 樽をより合理的に配置するスペースを増やすために棚を作ることができます.
Beer Dispensing Equipment Installation Tips
Equipments such as barometers (頻繁にデバッグする必要がある) must install in an easy location to debug them in time.
インストール後に多くのパイプがあります, 配線は特に重要です. 外観確保の場合, レイアウトは合理的でなければならない, そして長さ & 配線の距離を適切に制御する必要があります.
ビール分配装置
Beer cold storage temperature should be above 0°C (1～2℃で推奨), 0℃を下回らない.
凍結を避けるために、ビールは蒸発器から遠く離れている必要があります.
冷蔵保管の安全性
COを貯めない2 冷蔵室のガスボンベ
冷蔵室の湿度が高い, ガスボンベの部品を腐食させ、ガス漏れやその他の安全上の事故を引き起こす可能性があります。; ガスが漏れたら, 冷蔵室の酸素が排出されます, 酸素欠乏環境の形成, 窒息の原因となるもの.
ガスは冷蔵する必要はありません, それは電気エネルギーの浪費です.
穴を開けてCOを入れることをお勧めします2 冷蔵室外のシリンダー.
穴も十分に断熱することを忘れないでください.
双方向ドアを使用
バーの冷蔵倉庫の多くは一方通行のドアを使用しています. スタッフが入場後にドアを閉めた場合、または通りすがりの人がドアを閉めた場合, the person inside won’t open it, 個人的なリスクを引き起こす.
So we suggest choosing a 双方向ドア, 中の人も開けられる.
冷蔵保管用双方向ドア
コールドストレージとタップハンドル間の最適な距離
がある 2 冷蔵ビールアウトシステムの種類:
1. ストレートアウトシステム
短いほど良い, ストレートアウトシステムによるコスト削減.
冷蔵室と水栓ハンドルの距離
2. 長距離システム
水栓ハンドルと冷蔵室の距離がそれ以上離れている場合 10 メートル, 水チラーを使用する必要があります. パイプラインが長すぎる場合, より大きなエネルギー損失につながります, つまり、より多くの費用がかかります.
また、それに応じて気圧計を調整する必要があります.
冷蔵倉庫での温度測定
Buy a special thermometer for cold storage, 冷蔵室に入れる, その後、リアルタイムで温度を確認できます.
ガスブレンド計算機
しかし、より専門的な提案は: 水の入ったペットボトルを保冷庫に入れ、温度計を差し込む.
この方法は、水の温度をより正確に検出できます, あれは: 冷蔵倉庫のバレル内のビールの温度を確認する.
冷蔵倉庫での温度測定
Follow-ups after Cold Storage Installation
いつもの, 新しいコールド ストレージのインストール後, 刺激臭がする (電気溶接臭, ペンキのにおい, 等). したがって, 冷蔵室を消毒して検査する必要があります.
導入後のフォローアップ:
1. 保管品に必要な防錆処理を行う. 予冷作業を実施して、温度に最適な効果を達成する, 湿度, およびガス組成.
2. 適切な温度制御範囲を調整する (0～5℃).
3. 冷蔵コンデンシングユニットを最初に運転する前に、説明書をよくお読みください, ユニットの性能特性と動作仕様を完全に理解する.
4. すべてのコンプレッサーのオイルレベルをチェックする, コンプレッサープーリーを手で引っ張って、自由に回転するかどうかを確認します.
5. すべての機器の電源を入れる, 始める モーター, モーターの回転方向がインジケーターと一致しているかどうかを観察します.
6. アイテムを入れる前に冷蔵室を消毒する.
7. すべての機器の回路とメーターに破損や異常がないか確認してください.
8. 冷蔵室の湿度を定期的にチェックする, 足りない時は加湿.
9. 作動音がするか観察する, 温度, コンプレッサーの圧力は正常です.
10. 停電の多い地域での保冷には非常用電源が必要.
11. 冷蔵室の定期的な換気 (換気扇をつける) そしてエバポレーターの霜取り (自動霜取り装置).
結論
上記は、ビールの冷蔵倉庫を構築する際の主なポイントです。. 冷蔵倉庫を作るとき, あなたはもっと注意を払う必要があります, これは間違いなくあなたのお金を節約し、より良い収入を達成します.
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