Il y a 3 aspects’ effets de la nourriture sur le corps humain, à savoir: fonction nutritionnelle , fonction sensorielle, et fonction de régulation.
Savez-vous que l'industrie alimentaire a aussi besoin de déshumidificateurs? Voyons ci-dessous.
Classification de la fonction alimentaire
1.Fonction nutritionnelle
Signifie que les aliments peuvent fournir les nutriments et l'énergie nécessaires au corps humain et répondre aux besoins nutritionnels du corps humain. C'est la fonction principale de la nourriture.
2. Fonction sensorielle
Signifie que la nourriture peut répondre aux exigences des différents passe-temps des gens, comme, les exigences de la couleur, arôme, goût, forme, et la texture des aliments.
De bons traits sensoriels peuvent stimuler le goût et l'odorat, stimuler les papilles, stimuler la sécrétion des enzymes digestives et des sucs digestifs, donc il peut augmenter l'appétit et stabiliser l'humeur.
3. Fonction de réglementation
Signifie que la nourriture peut avoir un bon effet régulateur sur le corps humain, comme la régulation du rythme physiologique du corps humain, améliorer l'immunité du corps, abaisser la tension artérielle, abaisser les lipides sanguins, abaisser la glycémie, et ainsi de suite.
Comme le céleri peut abaisser la tension artérielle, le varech peut abaisser la tension artérielle et le cholestérol, la noix peut renforcer le cerveau, les haricots mungo peuvent dégager la chaleur et détoxifier l'effet, et ainsi de suite.
Donc, tout aliment ayant une fonction régulatrice est appelé aliment fonctionnel ou aliment diététique.
La production alimentaire nécessite des conditions sèches
Certains aliments’ le processus de production nécessite que l'intérieur de l'équipement ou l'environnement de la pièce soit maintenu relativement sec, comme le chocolat, bonbons, farine, légumes déshydratés, assaisonnements, aliments soufflés, lait en poudre, levure, additifs alimentaires, nutriments, etc., si dans un environnement humide, ce type de nourriture est facilement durci par l'humidité, ou affecte le goût et la qualité, causant des pertes ou des sensations désagréables aux producteurs et aux consommateurs.
Chocolat
L'eau dans les aliments appelée eau combinée ou non liée, et cette eau est la teneur en eau à l'état d'équilibre. Au contraire, l'eau non liée est l'excès d'eau à l'état d'équilibre; pendant le processus de séchage, l'eau s'évapore de la surface solide, provoquant le changement de la différence de pression partielle de vapeur d'eau entre l'intérieur solide et la surface solide, entraînant le transfert d'eau de l'intérieur solide vers la surface, réduisant ainsi la teneur en humidité de la matière alimentaire et atteignant l'objectif de séchage.
Comme on dit–“la maladie entre par la bouche”. Donc, assurer la qualité et la sécurité des aliments est très important pour la sécurité alimentaire des gens.
A partir de matières premières, équipement de traitement à la technologie de production, si les aliments sont dans un environnement humide pendant une longue période, très facile à contaminer par la moisissure, résultant en un nombre total de colonies alimentaires dépassant la norme, affectant la qualité et la sécurité des produits.
Donc, le Déshumidificateur présente des avantages pour ajuster l'humidité de l'atelier et assurer la sécurité de la production alimentaire.
Voir la courte vidéo du déshumidificateur utilisé dans l'industrie alimentaire.
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Bactéries et propreté des produits
Le nombre total de bactéries est le principal indice pour évaluer la propreté des produits.
Le nombre total de colonies alimentaires n'est pas conforme à la norme, et des problèmes généraux se posent dans les liens de production, stockage, transport, ventes, etc..
Pour la production alimentaire, la cause du problème est probablement la pollution des matières premières, personnel, équipement, et l'environnement dans le processus de production.
Parmi eux, l'humidité dans l'atelier agroalimentaire est un “foyer” pour la reproduction et la croissance des colonies.
La plupart des problèmes de sécurité sanitaire des aliments surviennent principalement au cours du processus de production alimentaire, stockage, et circulation. Si l'humidité ambiante de l'atelier ne convient pas, cela affectera la qualité des aliments.
En outre, toutes sortes de processus de production alimentaire utiliseront de l'eau, ce qui rend l'atelier un certain degré d'humidité.
Entre-temps, le traitement et le stockage des aliments ont des exigences strictes en matière de température et d'humidité environnementales, humidité relative inappropriée (HR) est très facile à reproduire moisissures et autres bactéries reproduction rapide, croissance, et ensuite causer des degrés divers de pollution alimentaire, de sorte que le nombre total de colonies alimentaires dépasse la norme.
Ainsi, l'atelier de transformation des aliments doit être étanche à l'humidité, anti-moisissure, éviter que le nombre total de colonies de produits ne dépasse la norme, et assurer la qualité et la sécurité des aliments.
L'humidité a un grand impact sur la production de l'industrie alimentaire, s'il n'y a pas de mesures de protection opportunes et efficaces, il aura un certain impact sur les retombées économiques des entreprises agroalimentaires.
Comme les normes de contrôle de la température et de l'humidité dans les ateliers de production alimentaire sont différentes selon les différents processus de production, différents aliments ont des normes différentes.
Déshumidificateurs peut aider les entreprises de transformation alimentaire à ajuster l'humidité de l'atelier en fonction de la demande de production pour assurer la sécurité de la production alimentaire.
Aspects importants des collations dans le contrôle de l'humidité
Dans l'industrie agroalimentaire, certains aliments sont plus vulnérables aux dommages causés par l'humidité que d'autres, et les collations de restauration rapide en font partie.
Collation
Les collations sont consommées pour leur valeur gustative plutôt que pour leur valeur nutritionnelle.
Par conséquent, ces aliments transformés se concentrent sur l'utilisation de techniques telles que la friture, pâtisserie, et enrobage de sucre pour rehausser le goût.
Il est très important d'assurer un environnement contrôlé de la zone d'emballage alimentaire et d'empêcher l'humidité de pénétrer dans l'emballage et l'environnement d'emballage.
Il y a 4 aspects importants des collations dans le contrôle de l'humidité:
1. Étanchéité
La nourriture serrée augmente la taille de la nourriture, qui est généralement réduite par la présence d'humidité.
Si l'humidité n'est pas correctement contrôlée pendant le traitement et l'emballage, il peut devenir humide et perdre sa qualité attendue pendant la période allant de l'usine au client.
2. Rancissement
Les collations sont généralement à base d'huile. Les acides gras réagissent généralement avec l'oxygène, entraînant une condition souvent appelée “rancissement”, qui produit un mauvais goût.
Bien que le contrôle de l'humidité par déshumidificateur n'élimine pas l'acidification car le problème clé est l'oxydation plutôt que l'humidité, le contrôle de l'humidité peut affaiblir le processus d'acidification.
3. Prise en masse
L'humidité peut faire adhérer les aliments les uns aux autres.
Si le bonbon est dans un état durci lors de l'ouverture d'un nouvel emballage, ce sera inacceptable du point de vue du client.
En outre, certains assaisonnements et matières premières doivent contrôler l'humidité relative (HR) pour s'assurer qu'ils ne gâtent pas, améliorant ainsi l'efficacité du travail. Et assurer la qualité du produit.
4. Dégradation bactérienne
C'est la principale raison de l'utilisation de déshumidificateurs dans l'industrie alimentaire.
Tous les aliments sont à base de glucides, protéines, et graisses.
Si exposé à l'humidité, ils commencent à hydrolyser les aliments et à former des bactéries/champignons qui peuvent se développer lentement dessus.
Pendant la durée de conservation du produit, même s'il n'y a pas d'oxygène, les anaérobies continueront à se développer.
Ces dangers cachés de la sécurité alimentaire peuvent non seulement entraîner de graves conséquences pour les fabricants, mais aussi mettre en danger la santé des clients.
Le déshumidificateur maintient l'environnement sec
L'utilisation de déshumidificateurs pour maintenir un environnement sec dans les zones de traitement et d'emballage est un bon moyen de réduire le risque d'humidité.
Humidité de l'atelier
Tout en contrôlant l'humidité relative dans la plage idéale de 40 % à 60 % HR, il est essentiel de contrôler et de maintenir la température, CO2, ventilation, et méthodes environnementales contrôlables aseptiques.
Combiné avec le contrôle de la qualité et la technologie d'emballage, nous pouvons nous assurer que le produit est toujours sûr et sain.
Les déshumidificateurs peuvent généralement être divisés en 2 catégories: Déshumidificateur civil et Déshumidificateur industriel, tandis que les entreprises agroalimentaires utilisent principalement des déshumidificateurs industriels.
Pour les ateliers de production alimentaire, la température, humidité, propreté de l'environnement de production, le choix de la source d'eau pour le traitement, le matériel du laboratoire, et le contrôle des flux de personnes, logistique, l'écoulement de l'eau, et le débit d'air sont étroitement liés à la production.
De plus, si une machine est dans un environnement humide et rouillé pendant une période de temps, sa capacité de travail et sa durée de vie seront considérablement réduites.
En contrôlant l'humidité de l'environnement, déshumidificateur industriel réduit l'absorption des aliments à l'humidité de l'air de l'atelier et évite efficacement les problèmes de moisissure, prise en masse, adhésion, et congélation dans le processus de transformation des aliments, qui, dans une certaine mesure, réduit l'agglutination des aliments et le blocage de l'adhérence des équipements de transformation des aliments, assure le fonctionnement normal de la ligne de production, assure la stabilité de la qualité, économise de l'énergie, et améliore la capacité de production.
En fait, qu'il s'agisse de production et de transformation d'aliments, ou fabrication de machines et d'équipements alimentaires, il y a certaines exigences pour la température et l'humidité dans l'atelier. Le contrôle correct de la température et de l'humidité est la clé pour assurer la sécurité et l'hygiène de la production et de la transformation des aliments et assurer le fonctionnement stable des machines et équipements alimentaires., réduire la fréquence des pannes d'équipement, et prolonger la durée de vie de l'équipement.
Si la température et l'humidité dans l'atelier sont trop élevées, il est facile de reproduire des bactéries et des micro-organismes, et le nombre total de bactéries dépasse la norme en raison de la contamination des aliments.
Déshumidificateur d'atelier
En général, l'humidité dans l'atelier de transformation des aliments est maintenue à 40-60%, sinon, les micro-organismes de l'atelier sont plus actifs et se multiplient plus vite, et pâtisserie, pain, les produits laitiers, et d'autres produits sont faciles à élever des bactéries et des moisissures, entraînant des colonies bactériennes excessives et accélérant la détérioration des produits.
Pour l'atelier de machines et équipements alimentaires, l'humidité relative est d'environ 45%-70%. Si l'humidité est élevée, la surface de la machine est facile à former un film d'eau, la corrosion par oxydation des métaux peut se produire pendant une longue période, entraînant une augmentation de la fréquence des pannes d'équipement.
Le déshumidificateur industriel est devenu une aide importante pour les entreprises de production et de transformation alimentaires pour déshumidifier et garder au sec et propre dans l'atelier.
Cependant, l'utilisation d'un déshumidificateur industriel doit également prêter attention au nettoyage et à l'entretien, afin d'assurer l'efficacité de la déshumidification et l'effet de l'équipement la prochaine fois.
En général, le déshumidificateur aspire de l'air dans le déshumidificateur, et après un long moment, le filtre se couvrira de beaucoup de poussière. Si la poussière est trop épaisse, cela affectera l'effet d'admission d'air.
L'admission d'air devient plus petite, le débit d'air et l'efficacité de la déshumidification se détérioreront.
Nettoyage et entretien du déshumidificateur industriel
Donc, le déshumidificateur industriel doit faire un bon travail de nettoyage et d'entretien afin d'améliorer l'effet d'utilisation de l'équipement et de prolonger la durée de vie du déshumidificateur industriel.
Vous devez faire attention à l'entretien des commutateurs, et entretien du filtre.
Déshumidificateur pour aliments
Quelques conseils:
1. Le déshumidificateur industriel ne doit pas s'allumer et s'éteindre fréquemment, mais peut être démarré et éteint via le contrôleur d'humidité.
2. Après la fermeture du déshumidificateur industriel, ne redémarrez pas immédiatement, sinon, le courant de démarrage peut être trop important, brûler le fusible, ou même brûler le moteur du compresseur.
3. Généralement, le déshumidificateur industriel est ventilé et l'air passe à travers le filtre pour purifier l'air initialement.
4. Si vous utilisez l'équipement pendant une longue période, le filet filtrant est forcément recouvert de poussière.
Si la poussière est trop épaisse, affectera l'effet d'admission d'air et réduira l'efficacité de la déshumidification.
Bien sûr, vous pouvez contacter les fournisseurs de déshumidificateurs pour le nettoyage et l'entretien, ils vous montreront les points clés sur la façon de le faire correctement.
Conclusion
Le déshumidificateur est très important pour l'industrie alimentaire. Donc, c'est aussi très important pour toi, parce que vous mangerez des aliments différents chaque jour. Si la nourriture devient mauvaise et moisie ou n'a pas de goût, cela affectera votre humeur même votre santé. Vous devez donc comprendre une série de connaissances sur les déshumidificateurs alimentaires, qui vous aidera certainement.
Agissez maintenant pour vous débarrasser des interférences humides autour de vous.
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