Há 3 aspectos’ efeitos dos alimentos no corpo humano, nomeadamente: função nutricional , função sensorial, e função reguladora.
Você sabia que a indústria alimentícia também precisa de desumidificadores? Vejamos abaixo.
Classificação da função dos alimentos
1.Função Nutricional
Significa que os alimentos podem fornecer nutrientes e energia necessários ao corpo humano e atender às necessidades nutricionais do corpo humano. É a principal função dos alimentos.
2. Função Sensorial
Significa que a comida pode atender aos requisitos dos diferentes hobbies das pessoas, como, os requisitos de cor, aroma, gosto, forma, e textura dos alimentos.
Bons traços sensoriais podem estimular o paladar e o olfato, estimular papilas gustativas, estimular a secreção de enzimas digestivas e sucos digestivos, para que possa aumentar o apetite e estabilizar o humor.
3. Função Reguladora
Significa que a comida pode ter um bom efeito regulador no corpo humano, como a regulação do ritmo fisiológico do corpo humano, melhorando a imunidade do organismo, redução da pressão arterial, redução de lipídios no sangue, diminuindo o açúcar no sangue, e assim por diante.
Como o aipo pode baixar a pressão arterial, alga marinha pode reduzir a pressão arterial e o colesterol, a noz pode fortalecer o cérebro, Feijão mung pode aquecer e desintoxicar o efeito, e assim por diante.
Portanto, qualquer alimento com função reguladora é denominado alimento funcional ou alimento saudável.
A Produção de Alimentos Precisa de Condição Seca
Algumas comidas’ o processo de produção requer que o interior do equipamento ou o ambiente da sala sejam mantidos relativamente secos, como chocolate, doce, farinha, legumes desidratados, temperos, alimentos inchados, leite em pó, levedura, aditivos alimentares, nutrientes, etc., se em um ambiente úmido, este tipo de alimento é facilmente endurecido pela umidade, ou afeta o sabor e a qualidade, causando prejuízos ou sentimentos desagradáveis aos produtores e consumidores.
Chocolate
A água nos alimentos chamada água combinada ou não ligada, e esta água é o conteúdo de água no estado de equilíbrio. Pelo contrário, a água livre é o excesso de água no estado de equilíbrio; durante o processo de secagem, a água evapora da superfície sólida, causando a mudança da diferença de pressão parcial do vapor de água entre o interior sólido e a superfície sólida, resultando na transferência de água do interior sólido para a superfície, reduzindo assim o teor de umidade do material alimentar e alcançando o objetivo de secagem.
Como diz o ditado–“doença entra pela boca”. Portanto, garantir a qualidade e a segurança dos alimentos é muito importante para a segurança alimentar das pessoas..
De matérias-primas, equipamentos de processamento para tecnologia de produção, se a comida estiver em um ambiente úmido por muito tempo, muito fácil de ser contaminado por mofo, resultando no número total de colônias de alimentos excedendo o padrão, afetando a qualidade e a segurança dos produtos.
Portanto, o desumidificador tem vantagens em ajustar a umidade da oficina e garantir a segurança da produção de alimentos.
Veja o pequeno vídeo de desumidificador usando na indústria de alimentos.
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Bactérias e limpeza de produtos
Número total de bactérias é o principal índice para avaliar a limpeza dos produtos.
O número total de colônias de alimentos não está de acordo com o padrão, e problemas gerais surgem nos elos de produção, armazenar, transporte, vendas, etc.
Para produção de alimentos, a causa do problema é provavelmente a poluição de matérias-primas, pessoal, equipamento, e meio ambiente no processo de produção.
Entre eles, a umidade na oficina de processamento de alimentos é um “viveiro” para reprodução e crescimento da colônia.
A maioria dos problemas de segurança alimentar ocorre principalmente no processo de produção de alimentos, armazenar, e circulação. Se a umidade ambiental da oficina não for adequada, isso afetará a qualidade dos alimentos.
Além disso, todos os tipos de processos de produção de alimentos usarão água, o que torna a oficina um certo grau de umidade.
Enquanto isso, o processamento e o armazenamento de alimentos têm requisitos estritos de temperatura e umidade ambiental, umidade relativa inadequada (RH) é muito fácil criar fungos e outras bactérias reprodução rápida, crescimento, e, em seguida, causar vários graus de poluição alimentar, de modo que o número total de colônias de alimentos exceda o padrão.
Portanto, a oficina de processamento de alimentos deve ser à prova de umidade, à prova de mofo, evitar que o número total de colônias do produto exceda o padrão, e garantir a qualidade e segurança dos alimentos.
A umidade tem um grande impacto na produção da indústria alimentícia, se não houver medidas de proteção oportunas e eficazes, terá um certo impacto nos benefícios econômicos das empresas de processamento de alimentos.
Como os padrões de controle de temperatura e umidade nas oficinas de produção de alimentos são diferentes de acordo com os diferentes processos de produção, alimentos diferentes têm padrões diferentes.
Desumidificadores pode ajudar as empresas de processamento de alimentos a ajustar a umidade da oficina de acordo com a demanda de produção para garantir a segurança da produção de alimentos.
Aspectos importantes dos lanches no controle de umidade
Na indústria de processamento de alimentos, alguns alimentos são mais vulneráveis a danos causados pela umidade do que outros, e lanches de fast food são um deles.
Lanche
Os lanches são consumidos com base no sabor e não no valor nutricional.
Como resultado, esses alimentos processados se concentram no uso de técnicas como fritar, cozimento, e cobertura de açúcar para aumentar o sabor.
É muito importante garantir um ambiente controlado da área de embalagem de alimentos e evitar a entrada de umidade na embalagem e no ambiente de embalagem.
Há 4 aspectos importantes dos snacks no controle da umidade:
1. Aperto
Comida apertada aumenta o tamanho da comida, que geralmente é reduzido pela presença de umidade.
Se a umidade não for devidamente controlada durante o processamento e embalagem, pode ficar úmido e perder a qualidade esperada durante o período da fábrica ao cliente.
2. Ranço
Snacks são geralmente feitos de óleo. Ácidos graxos geralmente reagem com oxigênio, resultando em uma condição muitas vezes referida como “ranço”, que produz mau gosto.
Embora o controle da umidade pelo desumidificador não elimine a acidificação porque o problema principal é a oxidação e não a umidade, controlar a umidade pode enfraquecer o processo de acidificação.
3. endurecimento
A umidade pode fazer com que os alimentos grudem uns nos outros.
Se o doce estiver endurecido ao abrir uma nova embalagem, será inaceitável do ponto de vista do cliente.
Além disso, alguns temperos e matérias-primas precisam controlar a umidade relativa (RH) para garantir que eles não endureçam, melhorando assim a eficiência do trabalho. E garantir a qualidade do produto.
4. Degradação bacteriana
Esta é a maior razão para o uso de desumidificadores na indústria de alimentos.
Todos os alimentos são baseados em carboidratos, proteínas, e gorduras.
Se exposto à umidade, eles começam a hidrolisar os alimentos e formam bactérias/fungos que podem crescer lentamente sobre eles.
Durante o prazo de validade do produto, mesmo que não haja oxigênio, os anaeróbios continuarão a crescer.
Esses perigos ocultos da segurança alimentar podem não apenas trazer sérias consequências para os fabricantes, mas também colocar em risco a saúde dos clientes.
O desumidificador mantém o ambiente seco
Usar desumidificadores para manter um ambiente seco nas áreas de processamento e embalagem é uma boa maneira de reduzir o risco de umidade.
Umidade da Oficina
Ao controlar a umidade relativa dentro da faixa ideal de 40%~60%RH, é essencial controlar e manter a temperatura, CO2, ventilação, e métodos ambientais assépticos controláveis.
Combinado com controle de qualidade e tecnologia de embalagem, podemos garantir que o produto esteja sempre seguro e saudável.
Desumidificadores geralmente podem ser divididos em 2 categorias: desumidificador civil e Desumidificador Industrial, enquanto as empresas de processamento de alimentos usam principalmente desumidificadores industriais.
Para oficinas de produção de alimentos, a temperatura, umidade, limpeza do ambiente de produção, a escolha da fonte de água para o processamento, o equipamento do laboratório, e o controle do fluxo de pessoas, logística, fluxo de água, e fluxo de ar estão intimamente relacionados com a produção.
Além disso, se uma máquina estiver em um ambiente úmido e enferrujado por um período de tempo, sua capacidade de trabalho e vida útil serão bastante reduzidas.
Controlando a umidade do ambiente, o desumidificador industrial reduz a absorção dos alimentos pela humidade do ar da oficina e evita eficazmente os problemas de bolor, endurecimento, adesão, e congelamento no processo de processamento de alimentos, qual, até certo ponto, reduz a aglomeração de alimentos e o bloqueio de adesão em equipamentos de processamento de alimentos, garante o funcionamento normal da linha de produção, garante a estabilidade da qualidade, economiza energia, e melhora a capacidade de produção.
Na verdade, se é produção e processamento de alimentos, ou fabricação de máquinas e equipamentos para alimentos, existem certos requisitos de temperatura e umidade na oficina. Se a temperatura e a umidade estão devidamente controladas é a chave para garantir a segurança e a higiene da produção e processamento de alimentos e garantir a operação estável de máquinas e equipamentos de alimentos, reduzindo a frequência de falhas de equipamentos, e prolongando a vida útil do equipamento.
Se a temperatura e a umidade na oficina forem muito altas, é fácil criar bactérias e microorganismos, e o número total de bactérias excede o padrão devido à contaminação dos alimentos.
Desumidificador de Oficina
De um modo geral, a umidade na oficina de processamento de alimentos é mantida em 40-60%, de outra forma, os microorganismos na oficina são mais ativos e se multiplicam mais rápido, e pastelaria, pão, lacticínios, e outros produtos são fáceis de reproduzir bactérias e fungos, resultando em colônias bacterianas excessivas e acelerando a deterioração dos produtos.
Para a oficina de máquinas e equipamentos de alimentos, a umidade relativa é de aproximadamente 45%-70%. Se a umidade for alta, a superfície da máquina é fácil de formar um filme de água, oxidação de metal corrosão pode ocorrer por um longo tempo, resultando em um aumento da frequência de falhas de equipamentos.
O desumidificador industrial tornou-se uma ajuda importante para as empresas de produção e processamento de alimentos para desumidificar e manter seco e limpo na oficina.
No entanto, o uso de desumidificador industrial também deve prestar atenção à limpeza e manutenção, de modo a garantir a eficiência de desumidificação e efeito do equipamento na próxima vez.
Geralmente, o desumidificador puxa o ar para dentro do desumidificador, e depois de muito tempo, o filtro vai cobrir com muito pó. Se a poeira estiver muito grossa, isso afetará o efeito de entrada de ar.
A entrada de ar torna-se menor, a saída de ar e a eficiência da desumidificação piorarão.
Limpeza e Manutenção de Desumidificador Industrial
Portanto, o desumidificador industrial deve fazer um bom trabalho de limpeza e manutenção para melhorar o efeito de uso do equipamento e prolongar a vida útil do desumidificador industrial.
Você deve prestar atenção à manutenção do switch, e manutenção do filtro.
desumidificador de alimentos
Algumas dicas:
1. O desumidificador industrial não deve ligar e desligar com frequência, mas pode ser iniciado e desligado através do controlador de umidade.
2. Depois que o desumidificador industrial é fechado, não reinicie imediatamente, de outra forma, a corrente inicial pode ser muito grande, queime o fusível, ou até mesmo queimar o motor do compressor.
3. Geralmente, o desumidificador industrial é ventilado e o ar passa pelo filtro para purificar o ar inicialmente.
4. Se você usar o equipamento por muito tempo, a rede do filtro deve estar coberta de poeira.
Se a poeira estiver muito grossa, afetará o efeito de entrada de ar e reduzirá a eficiência de desumidificação.
Claro, você pode entrar em contato com os fornecedores de desumidificadores ajudando na limpeza e manutenção, eles mostrarão os pontos-chave sobre como fazer isso corretamente.
Conclusão
O desumidificador é muito importante para a indústria alimentícia. Portanto, também é muito importante para você, porque você vai comer alimentos diferentes todos os dias. Se a comida ficar estragada e mofada ou não tiver sabor, isso afetará seu humor até mesmo sua saúde. Então você precisa entender uma série de conhecimentos sobre desumidificadores de alimentos, que com certeza vai te ajudar.
Basta agir agora para se livrar da interferência úmida ao seu redor.
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